Otręby to produkt uboczny przemysłu młynarskiego, składający się z niesortowanej mąki i resztek łusek zbożowych. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, minerałów i witamin mają pozytywny wpływ na trawienie i ogólny stan zdrowia. Muszą być jednak spożywane w określony sposób, w przeciwnym razie doprowadzą do odwrotnego efektu.
Jak wprowadzić otręby do swojej diety
Otręby występują w wielu odmianach, od ziarnistych po chrupiące paluszki. Każdy z nich należy wprowadzać do diety stopniowo, zwłaszcza jeśli przed ich przyjęciem lubiłeś pieczenie, biały chleb i inne miękkie i niezbyt zdrowe potrawy. Zwykle na opakowaniach z otrębami można znaleźć informację o tym, ile należy ich zjeść, jednak ci, którzy nie są przyzwyczajeni do produktów „surowych”, powinni zmniejszyć ilość wskazaną na opakowaniu przynajmniej o połowę.
Najlepiej zacząć od 1 łyżeczki dziennie przez 10 dni. Następnie ilość spożywanego produktu można zwiększyć do łyżki stołowej dziennie przez 2 tygodnie. A potem - do 1 łyżki. łyżki 2-3 razy dziennie. Ale jednocześnie ważne jest, aby zwracać uwagę na swoje samopoczucie - to właśnie powinno ci powiedzieć, czy wybrana kwota jest odpowiednia, czy nie. Podczas przyjmowania otrębów nie powinno być żadnych problemów, a jeszcze bardziej bolesnych odczuć. Najlepiej używać otrębów na kursach, robiąc przerwy między nimi na miesiąc lub dwa.
Jak jeść otręby
Ponieważ otręby są dość gruboziarnistym pokarmem, należy je popijać dużą ilością wody, mleka lub naturalnego soku. W przeciwnym razie mogą uszkodzić delikatną wyściółkę przełyku, żołądka i jelit.
Najlepiej gotować na parze wymaganą ilość produktu w gorącej wodzie, odczekać 15-20 minut, aż otręby puchną i zmiękną, a następnie spuścić wodę i powstałą kleik zjeść z tym samym mlekiem, sokiem, kefirem, jogurtem lub zwykłą wodą.
Namoczone otręby można również dodawać do różnych potraw, takich jak płatki zbożowe, zupy, a nawet sałatki. Być może jedzenie ich w ten sposób będzie o wiele przyjemniejsze. Otręby w postaci chrupiących pałeczek można stosować jako przekąskę, spożywać z herbatą lub kawą.
Przeciwwskazania do spożywania otrębów
Przy stosowaniu jakichkolwiek leków lub kompleksów witaminowych otręby należy spożywać dopiero po 6 godzinach lub całkowicie zrezygnować, jeśli leki należy przyjmować kilka razy dziennie. Faktem jest, że ten produkt pomaga usuwać z organizmu różne szkodliwe substancje, ale wraz z nimi może wychwycić pewną część składników zawartych w lekach.
Otręby nie są zalecane w przypadku zaostrzeń chorób przewodu pokarmowego, takich jak zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, różnego rodzaju wrzody, zapalenie okrężnicy. Dopiero gdy błona śluzowa zostanie przywrócona, można je ponownie wykorzystać do oczyszczenia organizmu i nasycenia go różnymi składnikami odżywczymi, które niesie ze sobą otręby.
Nie zaleca się dać się ponieść otrębom i spożywać je w zbyt dużych ilościach, ponieważ może to prowadzić do niestrawności, zaparć, wzdęć i innych chorób przewodu pokarmowego. A także sprowokować hipowitaminozę.
