Ryba ma dość delikatną strukturę i wymaga delikatnego podejścia do rozmrażania. Najlepszym miejscem do rozmrażania mrożonych tusz rybnych jest dolna półka lodówki. Ten proces trwa średnio 5-6 godzin. Jeśli nie masz czasu na czekanie, rozmrażanie można przyspieszyć.
Czy to jest to konieczne
- - głęboka miska;
- - zimna woda;
- - plastikowe torby;
- - kuchenka mikrofalowa;
- - naczynia do kuchenki mikrofalowej.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij rybę z zamrażarki. Zawiń tuszę lub steki w kilka plastikowych torebek, aby ryba nie poplamiła skorupy podczas rozmrażania, a nadmierna wilgoć nie ucierpiała na smaku produktu. Umieść wiązkę w zlewie lub głębokiej misce wypełnionej do połowy wodą. Odkręć zimną wodę i trzymaj rybę pod kranem, aż będzie gotowa do uboju. Proces trwa średnio 1,5 godziny, w zależności od wielkości ryby.
Krok 2
Jeśli musisz oszczędzać wodę, pozostaw rybę w pojemniku wypełnionym zimnym płynem. Całkowicie wymieniaj wodę w zlewie lub misce co pół godziny. Ta metoda nieznacznie wydłuży czas rozmrażania produktu. Nie używaj gorącego lub ciepłego płynu do rozmrażania ryb. W przeciwnym razie większość składników odżywczych zawartych w produkcie zniknie, a jego smak znacznie się pogorszy. Filety rybne i mięso mielone nie są rozmrażane w wodzie.
Krok 3
Ryby i produkty rybne można szybko rozmrozić w kuchence mikrofalowej. Włóż wymaganą ilość ryb do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej. Wybierz tryb rozmrażania w podsekcji "ryby", określ ilość jedzenia i włącz urządzenie. Pamiętaj, aby okresowo wyjmować żywność z piekarnika i przekładać kawałki, aby rozmrażały się bardziej równomiernie. Istotną wadą tej techniki jest to, że wielkość kuchenki mikrofalowej nie pozwala na rozmrażanie w niej dużych tusz rybnych.
Krok 4
Nie rozmrażaj niepokrojonych ryb do końca, lekko zamrożona tusza jest czyszczona znacznie łatwiej i szybciej. W niektórych przypadkach zamrożone kawałki ryb można gotować bez rozmrażania. Jednocześnie dodaj kilka dodatkowych minut do czasu jego obróbki cieplnej. Rozmrożonych ryb nie należy ponownie zamrażać, ponieważ znacznie obniży to ich wartość odżywczą.
