Świeże, żywe ryby idealnie nadają się do gotowania, ale niestety nie zawsze jest to dostępne w sklepie. Poza tym wiele gatunków ryb sprowadza się do nas z daleka, praktycznie z drugiego końca świata, więc nie sposób obejść się bez ryb mrożonych na naszym stole. Ale wszyscy wiemy, że to bardzo delikatny produkt. Jeśli ryba została odpowiednio zamrożona i przechowywana zgodnie z ustalonym reżimem, to podczas rozmrażania otrzymujemy praktycznie pełnowartościowy produkt, podobny do świeżego. Ale musisz też prawidłowo rozmrozić rybę.
Instrukcje
Krok 1
Najlepszym sposobem na rozmrożenie jest rozmrażanie w komorze na ryby lodówki. Aby to zrobić, rybę umieszcza się na dużym płaskim talerzu lub naczyniu, przykrywa folią spożywczą i pozostawia na noc. Możesz go również rozmrozić w temperaturze pokojowej na blacie kuchennym, aby przyspieszyć.
Krok 2
Jeśli się spieszysz, rybę możesz rozmrozić w zimnej wodzie. Aby to zrobić, wlej wodę do dużej miski lub rondla, dodaj 10-15 gramów soli kuchennej do 2 litrów wody i włóż rybę do wody. W ten sposób małe ryby zostaną rozmrożone w półtorej do dwóch godzin, duże ryby w trzy do czterech.
Krok 3
Rybę można rozmrozić w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, wyłóż rybę z opakowania na naczynie i włóż do piekarnika, włączając tryb „rozmrażania” i wskazując wagę ryby. Po zakończeniu procesu pozostaw rybę na 5 minut w piekarniku, a następnie dobrze wypłucz.
