Jaja przepiórcze można słusznie nazwać spiżarnią przydatnych i odżywczych substancji, są one cennym produktem dietetycznym, który pomaga przywrócić równowagę odpornościową. W porównaniu do jaj kurzych, jeden gram jaj przepiórczych zawiera znacznie więcej witamin i minerałów. Jednak bardzo ważne jest, aby jeść tylko świeże jajka. Możesz sam określić jakość i świeżość jaj, stosując kilka sztuczek.
Czy to jest to konieczne
- - waga elektroniczna;
- - wyroby szklane;
- - płyta.
Instrukcje
Krok 1
Aby określić świeżość jajka, potrzebujesz wagi elektronicznej. Świeży, ciężki, waży dwanaście gramów. Stare nawet wydaje się bardzo lekkie, jakby puste, jeśli położysz takie jajko na dokładnej wadze, masa pokaże cztery do sześciu gramów.
Krok 2
Weź głęboki szklany pojemnik i napełnij go wodą. Delikatnie opuść jajko przepiórcze, jeśli jest świeże, natychmiast opadnie na dno i obróci się na bok. Gdy jajko wysycha, traci świeżość, a ilość powietrza zaczyna wzrastać i gromadzi się w obszarze szpiczastego końca jajka.
Krok 3
Jeśli zanurzysz jajko w pojemniku z wodą, będzie leżeć ostrym końcem na dnie, tępą stroną będzie wskazywać powierzchnię. Taki produkt nadal nadaje się do użytku, ma już tydzień.
Krok 4
Jeśli jaja przepiórcze trochę unoszą się na wodzie lub pozostają na powierzchni wody, wyrzuć je, są wyraźnie zepsute. Ta metoda jest odpowiednia tylko dla jaj bez pęknięć lub innych uszkodzeń.
Krok 5
Rozbij jajko przepiórcze na płaskiej, poziomej powierzchni. Białko świeżego jajka pozostanie blisko żółtka i nie będzie się zbytnio rozprzestrzeniać, a żółtko zachowa zwarty i zaokrąglony kształt. W zepsutym lub mniej świeżym jajku białko i żółtko rozsmarują się po powierzchni potrawy, tracąc lepkość. Odmów używania takich jaj, w przeciwnym razie nie można uniknąć zatrucia.
