Pietruszka znana jest ze swoich dobroczynnych właściwości i niezwykłego pikantnego smaku. Zasadniczo ta zieleń służy jako dekoracja i przyprawa do różnych potraw. Nawet po obróbce cieplnej pietruszka nie traci swoich właściwości. Przygotuj te zdrowe warzywa na całą zimę, ponieważ istnieje kilka sposobów ich przechowywania.
Czy to jest to konieczne
- - Pietruszka;
- - Sól;
- - banki;
- - plastikowe torby do zamrażania.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj pietruszkę, usuń resztki i ciemne liście (jeśli występują). Zioła dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Połóż pietruszkę na ręcznikach papierowych lub materiałowych i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Następnie losowo posiekaj warzywa. Będziesz potrzebować grubej soli i czystych słoików. Zacznij układać posiekane warzywa warstwami w słoikach. Każdą warstwę posyp solą i dobrze ubij popychaczem lub wałkiem. Pozostaje tylko szczelnie zamknąć słoiki plastikowymi pokrywkami i włożyć je do lodówki. Ta metoda pomoże Ci zachować pietruszkę przez całą zimę. Pamiętaj, że zielenie są bardzo słone, więc musisz je ostrożnie dodawać do zup i innych potraw (może wystarczy przyprawa).
Krok 2
Aby zachować pietruszkę i wszystkie jej korzystne właściwości, możesz wysuszyć warzywa. Posortuj pietruszkę i wyrzuć pożółkłe i szorstkie liście, umyj zioła pod chłodną bieżącą wodą. Następnie całą pietruszkę rozłożyć na średnie pęczki i związać, powiesić w przewiewnym i ciemnym miejscu. W żadnym wypadku nie susz zieleni na słońcu, ponieważ pietruszka rozpadnie się i stanie się brzydkim kolorem. Suszone zgodnie z zasadami, warzywa lekko kruszą się po ściśnięciu. Suchą pietruszkę można posiekać lub sproszkować i przechowywać w szczelnie zamkniętych słoikach, które nie przepuszczają światła. Zieloni nie stracą koloru i aromatu.
Krok 3
Mrożona pietruszka nie ma daty ważności, czego nie można powiedzieć o innych owocach ogrodu. Ponadto mrożone warzywa zachowują wszystkie swoje właściwości smakowe i odżywcze. Ta metoda przechowywania pozwoli ci zaopatrzyć się w pachnące zioła, dopóki nie pojawi się nowa uprawa. Przede wszystkim warzywa należy umyć dużą ilością zimnej wody i dokładnie wysuszyć. Ułóż koguta w małych torebkach i wyślij do zamrażarki (możesz go wstępnie pokroić). Nie ma potrzeby ciasnego ubijania zieleni w torebkach. Unikaj ponownego zamrażania.
