To paradoksalne, ale prawdziwe – pięknie udekorowane danie jest o wiele smaczniejsze niż podane jakoś. Umiejętność i chęć dekorowania jedzenia to znak, że nie jest Ci obojętne, kto i jak zje przygotowane potrawy. Bez tej umiejętności nigdy nie możesz zrobić prawdziwego świątecznego stołu. Ludzie dekorują jedzenie, odkąd nauczyli się je gotować. Z biegiem czasu dekorowanie naczyń stało się prawdziwą sztuką z własnymi prawami, narzędziami i technikami.
Czy to jest to konieczne
- - ostre noże,
- - nożyce,
- - okrągła łyżka o ostrych krawędziach,
- - krajalnica do jajek,
- - nóż do skórek,
- - wgłębienia do usuwania rdzenia owocu,
- - metalowe foremki do ciastek,
- - dysze do strzykawki cukierniczej
- - pędzel.
Instrukcje
Krok 1
Pamiętaj o podstawowych zasadach dekorowania naczyń: produkty użyte do dekoracji należy łączyć z produktami, z których wykonane jest zdobione danie. Na przykład pięknie pokrojone ziemniaki doskonale nadają się do ozdabiania dań mięsnych, cytryna - do ozdabiania dań z ryb i owoców morza.
Krok 2
Nie przeciążaj stołu dekoracjami: jeśli danie główne jest już bogato zdobione, inne potrawy można pozostawić w swojej naturalnej formie, zwłaszcza że każde danie na świątecznym stole powinno wyglądać atrakcyjnie i bez ozdób.
Krok 3
Wymyśl ogólny plan rozmieszczenia naczyń i dekoracji na stole, podnieś takie naczynia, które nie przysłaniają, ale podkreślają kolor i fakturę naczyń.
Krok 4
Wybierz kontrastujące kombinacje kolorów do dekoracji. Na zielono weź cebulę, por, pietruszkę, ogórki; dla pomarańczy - marchewka, skórka pomarańczowa, dla czerwonej - pomidory, sok z buraków.
Krok 5
Ostrożnie pokrój dekoracje, użyj ostrych noży, wydrąż foremki i przetrzyj brzegi naczyń przed podaniem.
Krok 6
Pamiętaj, że biżuteria jest często wytwarzana z surowej żywności, która nie jest przeznaczona do spożycia. Są to produkty takie jak ziemniaki, marchew, buraki. Muszą zachować jędrność i kolor, które mają w stanie surowym, aby można było z nich wyciąć kwiaty, spirale itp.
Krok 7
Z pędów pora, skórek ogórka, mięty, liści laurowych, sałaty zrobić łodygi, liście sztucznych kwiatów. Figurki wykonane z arbuza, melona, pomarańczy świetnie prezentują się i są łatwe w obróbce.
