Koktajl Manhattan słusznie można nazwać koktajlem kultowym. Aby zadowolić się pikantnym smakiem tego napoju, nie musisz iść do baru koktajlowego, bo Manhattan możesz ugotować w domu.
Korzenie historii koktajlu Manhattan sięgają początku XX wieku, kiedy elitarne społeczeństwo Nowego Jorku potrzebowało porządnego trunku, który zadowoliłby gust nawet najbardziej wymagających smakoszy. Różne źródła na swój sposób interpretują pochodzenie „Manhattanu”. Niektórzy twierdzą, że stworzył go właściciel baru o tej samej nazwie, inni są skłonni wierzyć, że skład koktajlu został wymyślony przez matkę Winstona Churchilla. Tak czy inaczej, Manhattan to naprawdę niesamowity koktajl o słodko-gorzkim smaku i wyjątkowym korzennym aromacie. Pomimo tego, że napój jest uważany za elitarny, można go łatwo przygotować w domu.
Lista składników
W klasycznym koktajlu znajdują się trzy główne składniki. Dwie trzecie wolumenu to whisky kanadyjska. Ten mocny napój alkoholowy wytwarzany jest z brzeczki żytniej, a następnie leżakowany przez kilka lat w dębowych beczkach. Najlepsza na Manhattanie jest whisky Jim Beam Rye, można też kupić Sazerac Straight. Oba napoje mają zawartość alkoholu około 45%, natomiast miłośnicy mocniejszych alkoholi powinni sięgnąć po whisky Thomas H. Handy o pięknym bursztynowym odcieniu i jaśniejszym, bogatszym smaku.
Drugim składnikiem koktajlu jest wermut: zawsze czerwony i z najwyższą możliwą zawartością cukru. Możesz użyć starego wermutu Carpano Antica Turin, ale sprawdzi się również rubinowy Martini Rosso, który jest znacznie bardziej powszechnym produktem. Dla najlepszego smaku koktajlu kup wermut w sklepach firmowych.
Punktem kulminacyjnym koktajlu jest jego trzeci składnik – gorzki. Oryginalny koktajl Manhattan zawiera Angostura bitter - ziołową gorzką nalewkę zawierającą ponad dwa tuziny różnych ekstraktów. Chociaż nie jest łatwo znaleźć ten napój w sklepach, to właśnie on nadaje koktajlowi niezapomniany pikantny aromat.
Jak zrobić koktajl na Manhattanie?
Najpierw musisz przygotować shaker: włóż do niego 3-4 kostki lodu i pozwól metalowi ostygnąć. Następnie lód jest usuwany, a szkło wycierane suchym ręcznikiem, po czym umieszcza się w nim nową porcję lodu. Do shakera wlewa się 60 ml whisky żytniej, 30 ml czerwonego wermutu i dodaje kilka kropli gorzkiej. Koktajl należy lekko wymieszać łyżką barową i przecedzić przez sitko do kieliszka do Martini. Tradycyjnie napój ozdobiony jest wiśnią koktajlową.
