Doświadczeni kucharze wiedzą, jak ważne jest odpowiednie podanie dania do stołu. Przygotowanie kulinarnego arcydzieła to połowa sukcesu, bo jeśli nie zostanie przedstawione w jak najlepszym świetle, może pozostać niezauważone.
Czy to jest to konieczne
- - talerze;
- - sztućce;
- - serwetki i obrus /
Instrukcje
Krok 1
Weź naczynia o neutralnych odcieniach, jasnych pastelowych kolorach, na przykład biały, jasnoniebieski, kość słoniowa, jasny beż, a najlepiej bez żadnych wzorów ani wzorów. Jeśli nie ma jednokolorowej zastawy stołowej, najlepiej wybrać sztućce z minimalną liczbą wzorów, najlepiej tylko wzdłuż boków talerzy.
Krok 2
Wybierz obrus lub serwetki w matowych kolorach: gładkie lub z jednym prostym, ale wystarczająco jasnym wzorem lub cienkim wzorem. Nie należy brać kolorowego obrusu lub takiego, który ma chwytliwy, nasycony kolor, np. czerwony, pomarańczowy, zielony, niebieski. Zwróć szczególną uwagę na porcję, aby nie odwracać uwagi od potrawy.
Krok 3
Wybierz sposób ułożenia dania na talerzu. Zależy to w dużej mierze od konsystencji potrawy i kształtu składników, z których się składa. Pamiętaj, że w żadnym wypadku jedzenie nie powinno zajmować całej powierzchni talerza, a tym bardziej znajdować się po bokach.
Krok 4
Ułóż jedzenie na talerzu symetrycznie, obie połówki w równych proporcjach. Ta metoda sprawdza się szczególnie dobrze w przypadku prostych, klasycznych dwuczęściowych dań, takich jak mięso lub ryba z dodatkiem warzywnym.
Krok 5
Ułóż jedzenie na talerzach asymetrycznie, jedna część powinna być znacznie większa od drugiej. Ta metoda nadaje się zarówno do dań prostych, egzotycznych, jak i fusion. Możesz tworzyć asymetryczne kompozycje z naczyń składających się z dwóch lub więcej części.
Krok 6
Okrągłe lub owalne elementy naczynia należy ułożyć na okręgu w stosunku do środka talerza. Eksperymentuj z wysokością elementów: wygodnie jest układać je stopniami o rosnącej wysokości, jak spiralne schody. Ten sposób serwowania doskonale nadaje się do dań warzywnych z kubkami cukinii, marchewki, bakłażana, a także ciastek, słodyczy i ciast.
Krok 7
Zaopatruj nowe, mało znane, egzotyczne dania z pięknymi tekturowymi winietami, które mogą zawierać wszelkie ciekawostki na temat tego dania lub wyjaśnienie w jakiej jakości (pierwszy, drugi, deser, sałatka) jest prezentowane na stole i jak należy je spożywać. W zaprzyjaźnionym, rodzinnym gronie warto też dodać do winiety przepis (jeśli nie chce się tego zachować w tajemnicy).
