Ciasteczka bezglutenowe to ciasteczka, które nie zawierają glutenu. Wskazany dla małych dzieci, osób na diecie bezglutenowej lub z nietolerancją glutenu – celiakia.
Morelowe ciasteczka
Pyszne i oryginalne ciastka, które nie zawierają mąki. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 1 cytryna, - 180 g dżemu morelowego, - 1 jajko kurze, - 300 g mieszanki do pieczenia, - 70 g cukru pudru, - 0,5 łyżeczki startej skórki pomarańczowej, - 100 g masła, - 100 g migdałów, - 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej.
Przepis na gotowanie: Należy pamiętać, że mieszanka do pieczenia powinna składać się z mąki ryżowej i mąki kukurydzianej. Ubij więc lekko roztopione masło blenderem. Następnie dodaj do niego cukier, dżem i trochę soli. Ubij ponownie, aż będzie gładka. Następnie do mieszanki olejowej dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy, żółtko i sodę oczyszczoną. Podczas dodawania każdego składnika mieszaninę należy energicznie ubić. Teraz stopniowo dodawaj mieszaninę do pieczenia. Gotowe ciasto wyjąć w chłodne miejsce na 10 minut, w tym czasie posiekać migdały. Następnie uformuj małe kulki i posyp kawałki posiekanymi orzechami. Umieść ciasteczka na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, tak aby odstęp między nimi wynosił co najmniej 3 cm. Zrób małe wgłębienie w każdym kawałku. Piecz ciasteczka około 5 minut w temperaturze piekarnika 170°C. Po upływie czasu włóż przygotowany dżem do zagłębienia i piecz przez kolejne 7 minut. Ciasteczka można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ciasteczka kokosowe z płatkami kukurydzianymi
Chrupiące i przewiewne ciasteczka kokosowe można przygotować bez mąki zawierającej gluten. Do przygotowania pysznych wypieków potrzebne będą następujące produkty:
- 3 jajka kurze, - ¼ łyżeczki soli, - 0,5 łyżeczki cukru waniliowego, - 250 g płatków kukurydzianych, - 500 g kokosa, - 250 g cukru.
Przepis na gotowanie: Umieść żółtka w głębokiej misce i ubij je. Należy pamiętać, że konsystencja białek powinna być jędrna i błyszcząca, tak jak podczas gotowania bez. Teraz dodaj do białek sól, wanilię i cukier. Wszystko wymieszaj. Oddzielnie połącz płatki i płatki kokosowe i wlej mieszaninę do białek. Dokładnie wymieszać. Przykryj spód naczynia do pieczenia pergaminem (nie musisz smarować papieru olejem). Następnie łyżką ułóż ciasto na pergaminie i uformuj ciasteczko. Piecz półfabrykaty przez 15 minut w temperaturze 200 ° C.
Smacznego!
