Z grzybów można przygotować różne pyszne dania. Nie wolno nam jednak zapominać, że oprócz grzybów jadalnych istnieją ich odpowiedniki, które są bardzo niebezpieczne. Aby nie zaszkodzić zdrowiu, musisz znać główne różnice między grzybami jadalnymi i niejadalnymi.
Instrukcje
Krok 1
Grzyb biały uważany jest za jednego z najszlachetniejszych, w niektórych regionach nazywany jest również borowikiem. Może być suszony, smażony, gotowany, solony, marynowany. Borowik ma bliźniaka zwanego grzybem żółciowym. Grzyb żółciowy nie jest trujący, ale ma bardzo gorzki smak, który może zepsuć całe danie. Grzyby te można wyróżnić pewnymi cechami. Spójrz na spód kapelusza grzyba. W prawdziwym borowiku powinien być biały, żółtawy lub zielony, podwójnie różowy. Złam kapelusz. Jeśli kolor grzyba nie zmienia się na przerwie, jest jadalny, jeśli przerwa zaczyna zmieniać kolor na różowy, to jest podwójna. Skosztuj grzyba. Borowik będzie bez smaku, żółć będzie bardzo gorzka.
Krok 2
Pieczarki to bardzo pospolity grzyb. Możesz go kupić o każdej porze roku. W większym stopniu pieczarki uprawiane są na skalę przemysłową, ale niektóre są zbierane w lesie. Grzyb, z którym można pomylić pieczarki, to blady muchomor. Dokładnie zbadaj grzyba. Talerze z pieczarkami są różowe lub brązowe (w zależności od stopnia dojrzałości), natomiast w muchomorze są tylko białe. Łodyga pieczarki jest zawsze prosta, a muchomor może mieć foki.
Krok 3
Borowik to grzyb prawie tak dobry jak biały w smaku. Zbierając tego grzyba, możesz natknąć się na fałszywego borowika. Spójrz na czapkę grzyba. Kolor zwykłego grzyba jest ciemny lub nakrapiany, podczas gdy kolor fałszywego grzyba jest jasny. Złam kapelusz. W fałszywym grzybie szczelina zmieni kolor i zmieni kolor na różowy. Foki są bardzo powszechne na łodydze niejadalnego grzyba.
Krok 4
Grzyby miodowe dobrze nadają się do marynowania i marynowania, chociaż można je smażyć. Uważa się, że należy jeść tylko czapki tego grzyba, ponieważ nogi nie są zbyt smaczne. Grzyby jadalne mają niebezpiecznego bliźniaka. Fałszywy grzyb jest bardzo podobny do prawdziwego grzyba, można je odróżnić po czapce i talerzach. Dokładnie obejrzyj kapelusz, powinien być żółto-brązowy. Jasnożółty kolor nasadki daje fałszywe wykrycie. Odwróć kapelusz i spójrz na zapisy. W prawdziwym grzybie są jasnobrązowe z plamkami, aw fałszywym mają zielonkawy odcień.
