Serek wiejski uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Dlatego też sklepy mają bardzo bogaty wybór tego produktu. Ale coraz częściej ludzie rezygnują z zakupionego twarogu na rzecz domowego. W końcu jest o wiele bardziej przydatny i możesz sam go ugotować.
Czy to jest to konieczne
-
- mleko
- chlorek wapnia
Instrukcje
Krok 1
Najprostszym sposobem przygotowania domowego twarogu jest użycie dodatkowych produktów z przemysłu chemicznego spożywczego. Na przykład chlorek wapnia jest bardzo popularny w produkcji domowej. Z jego pomocą twarożek przygotowuje się w następujący sposób: podgrzej surowe mleko do około 40 stopni, najlepiej nadaje się rynek, mleko wiejskie. Ale możesz użyć dowolnego innego - pasteryzowanego, sterylizowanego i bez laktozy. Ten ostatni, jako główny materiał do przygotowania produktu dietetycznego, jest odpowiedni dla osób, u których zdiagnozowano nietolerancję białka mleka krowiego - laktozy. I nie zapominaj, że zawartość tłuszczu w końcowej masie, a więc smak i kruchość, zależy bezpośrednio od rodzaju mleka, którego używasz do produkcji twarogu.
Krok 2
Ciągle mieszaj mleko. W tym samym czasie, bez zatrzymywania się, wlej dziesięcioprocentowy roztwór chlorku wapnia. Można go łatwo znaleźć i kupić w każdej aptece. Nie przesadzaj! Eksperci zapewniają: 1-1,5 łyżki leku wystarcza na 0,5 litra mleka. Jeśli włożysz go za dużo, twaróg okaże się zbyt gorzki.
Krok 3
Zagotuj mleko. Gdy masa jest zsiadła, wyjmij pojemnik z ognia i wstaw do lodówki. Aby uzyskać produkt końcowy, weź gazę lub sito o bardzo drobnych oczkach i wyłóż na nie masę twarogową. Jest to konieczne, aby szklanka więcej wody, a twaróg stał się kruchy.
Krok 4
Wzmocnij swoje zdrowie domowym twarogiem. W końcu jest nie tylko znacznie smaczniejszy od zakupionego, ale i zdrowszy. Taki produkt jest doskonałym źródłem wapnia, wzmacnia zęby i kości człowieka. Ponadto wapń normalizuje układ nerwowy, aktywuje fermentację i wspomaga krzepnięcie krwi. Ale lekarze nie zalecają spożywania więcej niż 100 gramów dziennie domowego wapnionego twarogu, ponieważ może to prowadzić do naruszenia metabolizmu minerałów.
