Jedną z ulubionych potraw grzybowych są smażone ziemniaki z grzybami. Nie każdy wie, jak go ugotować, tymczasem nie ma w tym nic specjalnego. Pyszne ziemniaki, pachnące grzyby i dobra patelnia - oto cały sekret przejadania się.
Czy to jest to konieczne
-
- 3-5 średnich ziemniaków
- 100 g gotowanych pieczarek
- 50 g oleju roślinnego
- 1 mała cebula
- Sól
- pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Do surowych smażonych ziemniaków można wkładać tylko grzyby przemysłowe, takie jak pieczarki, natomiast grzyby leśne wymagają wstępnego przygotowania. Grzyby miodowe, borowiki, białe - bez względu na to, co można zebrać w najbliższym lesie lub kupić na targu, każdy z tych grzybów należy dokładnie umyć, oczyścić z brudu i przylegających liści, pokroić i ugotować w co najmniej dwóch wodach.
Krok 2
Dopiero wtedy grzyby można uznać za gotowe do wprowadzenia do innych potraw. Umieść je w durszlaku i odłóż na bok, aby spuścić wodę.
Krok 3
Ziemniaki obrać, opłukać w wodzie, pokroić w duże paski, położyć na serwetce do wyschnięcia. Cebulę pokroić w półpierścienie.
Krok 4
Rozgrzej olej na grubościennej patelni, wyślij do niej ziemniaki. Niech się lekko zrumieni z jednej strony, dodaj cebulę, odwróć ziemniaki i zrumień z drugiej strony. Ogień można jednocześnie przygasić, ale tylko nieznacznie.
Krok 5
Po 5-7 minutach do ziemniaków dodać pieczarki, sól i pieprz, dobrze wymieszać, smażyć przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli ziemniaki nadal nie są usmażone, możesz przykryć patelnię pokrywką i gotować na małym ogniu, aż danie będzie w pełni ugotowane.
Krok 6
Ziemniaki podawać z pieczarkami lub pieczarki z ziemniakami (wszystko zależy od proporcji produktów w gotowym naczyniu), najlepiej ze śmietaną.
