Ziemniaki z grzybami to klasyczne danie z dzieciństwa. W upale, z upałem, ziemniaki są pyszne zarówno z kurkami i szlachetnymi borowikami, a nawet z pieczarkami w śmietanie.
Czy to jest to konieczne
- -1 kg ziemniaków;
- -1 cebula;
- -0,5 kg pieczarek;
- -krem 22% 500 ml;
- - olej roślinny lub słonecznikowy;
- Sól;
- -pieprz;
- - przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki przed gotowaniem obrać, dokładnie opłukać, pokroić w plastry lub paski. Aby gotowy ziemniak nie rozpadł się, ale pozostał mocny, najlepiej zatrzymać wybór na torbie ziemniaków, na której jest napisane „do smażenia”. Pokrój białą cebulę w duże półpierścienie. Nie musisz się martwić, że ci, którzy nie lubią cebuli, odmówią obiadu. W gotowym naczyniu nie będzie chrupać na zębach. Cebula ma na celu wzmocnienie smaku świeżych grzybów.
Krok 2
Wybrane grzyby opłucz, odetnij przyciemnione i zmiękczone części. Miękkie nogi, jeśli są, również muszą zostać usunięte. Jeśli do dania wybrano russula lub masło, oprócz wszystkiego innego, przetwórz czapki grzybów. Nie warto długo moczyć ani myć grzybów przeznaczonych do późniejszego smażenia, aby nie rozpadły się podczas procesu gotowania. Wyjątkiem są pieczarki solone, które nadal wymagają moczenia w celu uniknięcia pogorszenia smaku gotowego dania. Ponadto smardze i żyłki należy dokładniej spłukać, aby usunąć z nich piasek.
Krok 3
Na patelni podsmażyć pieczarki i cebulę z niewielkim dodatkiem nierafinowanego oleju słonecznikowego. Dodaj dwie łyżki mąki pszennej i dalej smaż. Aby uniknąć przypalenia cebuli, zawartość należy okresowo mieszać.
Krok 4
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Na blachę do pieczenia układamy pokrojone w dowolny sposób ziemniaki, na wierzch smażone pieczarki i cebulę. Zawartość formy zalać śmietaną, doprawić solą, pieprzem, doprawić do smaku. Zioła prowansalskie i majeranek idealnie nadają się do dania, można z nich korzystać. W przypadku braku przypraw wystarczy sól i pieprz. W piekarniku upiec ziemniaki z pieczarkami na małym ogniu do miękkości. Przed podaniem ułożyć na talerzach i trochę zaparzyć. Aromat i smak przygotowanej w ten sposób potrawy zapada w pamięć na długo.
