Pyszny i aromatyczny chleb pszenny wypiekany z ciasta to kalach. Kalachi w formie zamku z kokardą wypiekano od niepamiętnych czasów w Rosji. Dziś dużą popularnością cieszą się fantazyjne bułki przypominające bułeczki. Do ciasta na bułkę można dodać rodzynki. Przepis nie jest skomplikowany.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg. mąka pszenna
- 0,5 szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 250 g masła
- 1 szklanka mleka
- 3 jajka
- 12 g suchych drożdży
Instrukcje
Krok 1
Podgrzej mleko do 40 stopni.
Krok 2
Do mleka wsyp 1 łyżeczkę cukru.
Krok 3
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku.
Krok 4
Dobrze wymieszaj i pozostaw, aby drożdże zaczęły „chodzić”.
Krok 5
Przesiej mąkę.
Krok 6
Stopić masło.
Krok 7
Oddziel białko od żółtka od dwóch jajek.
Krok 8
Jajko wymieszać z żółtkami i ubić.
Krok 9
Do mąki wsypać drożdże, jajka i masło, dodać sól, cukier i dokładnie wymieszać.
Krok 10
Zagnieść ciasto przez 10-15 minut.
Krok 11
Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 2-2,5 godziny.
Krok 12
Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 części.
Krok 13
Rzuć koloboki, a następnie użyj rąk, aby zwinąć koloboka w łuk pogrubiony pośrodku.
Krok 14
Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
Krok 15
Ułóż ciasto w formie bułki na blasze do pieczenia.
Krok 16
Przykryj blachę do pieczenia ręcznikiem i pozostaw bułki w ciepłym miejscu na 30 minut.
Krok 17
Roladki posmaruj białkiem i wstaw do piekarnika do pieczenia.
Krok 18
Piec w 180 stopniach przez 35-45 minut.
Krok 19
Wyjmij gotowe bułki z piekarnika i ostudź, przykrywając ręcznikiem.
