Dżem jabłkowo-cynamonowy to pyszny smakołyk, który przypadnie do gustu wielu dorosłym i dzieciom. Słodki deser można jeść tak samo lub dodawać do różnych wypieków.
- 1 kg jabłek
- 1-2 szt. cytrynowy,
- 2 łyżki stołowe. woda,
- 1 łyżeczka mielony cynamon
- 2-3 pąki goździków.
Jabłka dokładnie umyć, osuszyć serwetką, obrać, usunąć pestki i pestki. Miąższ jabłkowy zmiel, gotuj do miękkości we wrzącej wodzie (10-15 minut), następnie ostudź i przetrzyj przez sito wraz z wodą, w której były gotowane.
Cytrynę dobrze umyć i drobno pokroić razem ze skórką. Połącz mus jabłkowy z cytryną, dodaj połowę cukru i gotuj na małym ogniu przez 20 minut, ciągle mieszając, aby dżem się nie przypalił.
Następnie dodać pozostały cukier i przyprawy (goździki zmielić w moździerzu z cynamonem na gładką masę). Wymieszaj powstałą masę i gotuj przez kolejne 15-20 minut.
Konieczne jest wcześniejsze wysterylizowanie szklanych słoików. Dżem jabłkowy, bez chłodzenia, wkładamy do słoików i szczelnie zwijamy pokrywkami. Słoiki kładziemy na podłodze pokrywkami do dołu i owijamy kocem, odstawiamy do całkowitego ostygnięcia.
