Zwracamy uwagę na małe, soczyste i bardzo smaczne klopsiki z mięsa wołowego (można użyć kurczaka), które gotowane są w pachnącym sosie grzybowym. To danie wymaga minimalnej ilości produktów, a także trochę czasu. Będzie więc idealną opcją na rodzinny obiad.
Składniki:
- 0,6 kg wołowiny lub mięsa mielonego;
- 100 g gotowanego ryżu;
- 200 ml śmietanki;
- 1 cebula;
- ½ małej marchewki;
- 1 jajko;
- zmielony czarny pieprz;
- 1 łyżeczka mieszanka kolendry, soli i mielonej gałki muszkatołowej;
- 0,4 kg świeżych lub mrożonych grzybów.
Przygotowanie:
- Ryż opłukać, przelać do rondla, dodać wodę i gotować do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W głębokiej misce wymieszać mięso mielone, ugotowany ryż i surowe jajko. Dopraw wszystko solą i pieprzem, mieszaj do uzyskania gładkości.
- Wlej olej na patelnię tak, aby przykrył dno. Dobrze rozgrzej.
- Zwilż ręce zimną wodą. Zwiń małe kulki o średnicy około 3-4 cm mokrymi rękami z mięsa mielonego.
- Wszystkie klopsiki włożyć do rozgrzanego oleju, smażyć na złoty kolor, delikatnie zwijając podczas smażenia.
- W międzyczasie musisz przygotować sos grzybowy. W tym celu obierz cebulę z marchewką, drobno posiekaj i zetrzyj. Włóż na patelnię i smaż do miękkości na oleju słonecznikowym, nie smażąc warzyw.
- Pieczarki umyć, posiekać na chybił trafił i ułożyć z miękkimi warzywami. Całość wyłożyć na kwadrans, dodając trochę wody.
- Po 15 minutach do masy warzywnej wlewamy śmietanę, wszystko mieszamy, doprawiamy przyprawami i doprowadzamy do wrzenia. Przygotowany sos grzybowy wlać do rondla, wymieszać mikserem ze śmietaną i wlać z powrotem na patelnię.
- Włóż tam usmażone klopsiki i gotuj je przez około 5 minut na małym ogniu.
- Podawaj gorące klopsiki w kremowym sosie grzybowym z ulubionym dodatkiem. Również świeże warzywa w postaci plastrów lub sałatki doskonale komponują się z tym daniem.
