Większość gospodyń domowych jest przyzwyczajona do soli lub palenia makreli, wierząc, że są to najlepsze opcje gotowania tej ryby. Jednak pieczona makrela absolutnie nie jest gorsza w smaku, poza tym makrela pieczona w piekarniku okazuje się być niskokaloryczna i zdrowa.
Tradycyjny przepis na makrelę pieczoną w piekarniku
Do przygotowania potrawy potrzebne będą: 1 makrela, pęczek koperku, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, sól.
Rybę opłukać pod ciepłą bieżącą wodą, wypatroszyć, odciąć skrzela. Usuń czarne filmy znajdujące się w brzuchu ryby. Pęczek koperku opłukać i osuszyć, a następnie drobno posiekać. Natrzyj makrelę solą i czarnym pieprzem, obficie posyp posiekanym koperkiem. Weź plastikową folię i ostrożnie połóż na niej rybę. Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek.
Zawiń makrelę w folię i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. W tym czasie ryba powinna być dobrze marynowana. Po upływie czasu wyjmij makrelę z lodówki i połóż ją na przygotowanej wcześniej folii. Możesz dodać kilka plasterków cytryny, jeśli chcesz. Zawiń w folię i włóż rybę do piekarnika o temperaturze 190°C do upieczenia. Piecz przez 25 minut.
grecka pieczona makrela
Do przygotowania potrawy potrzebne będą: 1 makrela, 2 pomidory, 2 cebule, 6 liści laurowych, 5 ząbków czosnku, 1/2 szklanki wody, oliwa z oliwek, pietruszka, pieprz czarny, sól.
Rozgrzej piekarnik do 230C. Opłucz rybę pod bieżącą wodą, wyczyść ją. Cebulę pokroić w cienkie krążki, pomidory pokroić w cienkie plasterki i tak samo posiekać czosnek. Ułóż posiekaną cebulę na blasze do pieczenia i połóż na niej czosnek i rybę. Połóż plastry pomidora na wierzchu makreli, dopraw odrobiną oliwy z oliwek.
Naczynie posolić, dodać czarny pieprz i posiekaną pietruszkę. Wlej wodę po obwodzie formy. Włóż makrelę do piekarnika i piecz przez 40 minut.
Makrela francuska pieczona
Do przygotowania potrawy potrzebne będą: 4 makrele, 4 łyżki masła, 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki, 1/2 szklanki posiekanego świeżego koperku, 1/2 szklanki kaparów, 1 łyżeczka skórki z cytryny, pieprz czarny, sól.
Rybę dokładnie opłukać, usunąć łuski i jelita. W małej misce wymieszać pietruszkę, koperek, kapary, skórkę z cytryny, czarny pieprz i sól. Rozpuść masło w kąpieli wodnej i polej nim składniki. Sos dokładnie wymieszać i nadziać przygotowaną rybę.
Dla każdej ryby wytnij prostokąt z folii, aby makrela była dobrze owinięta. Każdą tuszkę zawinąć w folię, ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz rybę przez 25-30 minut.
