Na sklepowych półkach można zobaczyć kilkadziesiąt rodzajów prażonych nasion słonecznika. Ale nasiona w paczkach często okazują się zjełczałe, niedogotowane lub przegotowane lub po prostu bez smaku. Aby nie zawieść się w kółko, możesz kupić surowe nasiona i usmażyć je w domu.
Instrukcje
Krok 1
Kupując, wybierz nasiona średniej wielkości: małe są niewygodne w czyszczeniu, a obieranie zbyt dużych (z powodu grubych łusek) boli palce lub pogarsza się szkliwo zębów. Surowe nasiona można smażyć na kilka sposobów: na patelni, w kuchence mikrofalowej lub w piekarniku.
Krok 2
Aby usmażyć nasiona na kuchence, umieść patelnię na płycie grzejnej. Wskazane jest zabranie patelni o dużej średnicy dna i niskich bokach. Na rozgrzaną patelnię można wlać trochę (nie więcej niż łyżkę stołową) nierafinowanego oleju słonecznikowego. To nada nasionom dodatkowy smak. Możesz się jednak bez niego obejść. Umieść nasiona na gorącej patelni.
Krok 3
Jeśli chcesz uzyskać umiarkowanie prażone nasiona (z jasnokremowymi ziarnami), rozpal mały ogień i cały czas mieszaj zawartość patelni. Ci, którzy lubią lekko prażone nasiona, z rumianymi beczkami, mogą spróbować szybszej metody. Ustaw palnik na maksymalną moc i smaż nasiona przez 1-1,5 minuty, cały czas je mieszając. Wyłącz płytę grzejną i pozwól nasionom ostygnąć na patelni. W 10-15 minut otrzymasz pyszne i aromatyczne nasiona słonecznika.
Krok 4
Jeszcze łatwiej usmażyć nasiona słonecznika w kuchence mikrofalowej. Niewielką ilość nasion słonecznika wyłożyć na talerz i równomiernie rozprowadzić. Ustaw kuchenkę mikrofalową na średnią moc i ustaw minutnik na 2 minuty. Po tym czasie otwórz drzwi i zamieszaj rozgrzane nasiona. Pozwól im ostygnąć bezpośrednio na talerzu. Jeśli nasiona nie są prażone lub lubisz inny stopień dopieczenia, powtórz procedurę ponownie, ustawiając również timer na 2 minuty. Czas smażenia można zmienić w zależności od liczby nasion i mocy kuchenki mikrofalowej.
Krok 5
Przy tej metodzie mieszanie nasion po upływie pierwszego okresu smażenia jest obowiązkowe. W rzeczywistości w ciągu 2 minut mają tylko trochę czasu na wyschnięcie, a następnie „sięgają” na talerz rozgrzany mikrofalami. Jeśli nasiona nie zostaną zmieszane, dolna część, która styka się z naczyniami, spali się, a górna część pozostanie wilgotna.
Krok 6
Jeśli kupiłeś brudne nasiona, włóż je do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą. Umieść nasiona na ręczniku papierowym i osusz. Włącz piekarnik, poczekaj, aż się nagrzeje. Ułóż nasiona w równej warstwie na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Ogień należy ograniczyć do minimum. Po 5 minutach wymieszaj nasiona i włóż je z powrotem do piekarnika. Po kilku minutach nasiona zaczną pękać. Oznacza to, że wydzielają wilgoć. Nie przegap momentu, kiedy nasiona są gotowe. Wyjmuj blachę do pieczenia co 3-5 minut i skosztuj nasion. Gdy będziesz zadowolony ze smaku, wyjmij blachę do pieczenia i natychmiast wlej usmażone nasiona słonecznika do innej miski. W przeciwnym razie spalą się na gorącej blasze do pieczenia, zanim ostygną.
