Domowe likiery to świetny sposób na urozmaicenie domowego baru. Wiśnia, tarnina, plumyanka przydadzą się zarówno na kameralne przyjęcie w domu, jak i na uroczystość. Eksperymentując z różnymi owocami i jagodami, możesz stworzyć swój własny, oryginalny przepis.
Nalewanie „Różne”
Zbieranie składników tego oryginalnego likieru zajmuje kilka miesięcy. Najtrudniej jest cierpliwie czekać na wynik. Ale to jest tego warte. Sześć miesięcy po rozpoczęciu procesu otrzymasz pachnący napój o wieloaspektowym i jasnym smaku.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg truskawek;
- 1 kg moreli;
- 1 kg wiśni;
- 1 kg czarnej porzeczki;
- 1 kg malin;
- 2,5 kg cukru;
- 5 litrów wódki.
Dojrzewają jagody i owoce w trzylitrowej butelce. Najpierw włóż umyte i wysuszone truskawki oraz 500 g cukru do pojemnika. Gdy morele dojrzeją, umieść je w tym samym pojemniku i dodaj kolejne 500 g cukru. Następnie do butelki dodaj czarną porzeczkę, maliny i wiśnie, dolewając za każdym razem nową porcję cukru. Po napełnieniu każdej odmiany owinąć szyjkę butelki gazą i trzymać pojemnik na słońcu. Po dodaniu ostatniej porcji jagód butelkę wystawić na słońce przez kolejne 2 tygodnie.
Wlej wódkę do pojemnika, zakorkuj i odstaw butelkę w chłodne miejsce. Następnie odcedź likier, zabutelkuj go, zakręć każdy. Możesz podawać likier do stołu po 3-4 miesiącach.
Śliwianka
To jeden z najpopularniejszych rodzajów likierów. Użyj śliwek węgierskich, najlepiej nadają się do naparu.
Będziesz potrzebować:
- 2 kg śliwek;
- 800 g cukru;
- 1 litr wódki.
Umyte i suszone śliwki wlać do butelki z szerokim otworem. Napełnij je wódką, aby całkowicie przykryła owoce. Umieść pojemnik w ciemnym miejscu na 6 tygodni, szczelnie go zamykając. Następnie wlej wódkę do osobnego pojemnika i dodaj cukier do śliwek. Ponownie zamknij butelkę.
Po 2 tygodniach odcedź powstały syrop i wymieszaj z wcześniej odsączoną wódką. Odcedź likier, zabutelkuj i szczelnie zamknij. Napój będzie gotowy do picia za sześć miesięcy.
Nalewanie im jabłek
Aby przygotować napój, użyj aromatycznych późnych odmian jabłek, na przykład Antonovka lub Ranet.
Będziesz potrzebować:
- 2,5 kg jabłek;
- 1,5 litra wódki;
- 7,5 litra wody;
- 2 kg cukru.
Obierz i pokrój jabłka. Włóż owoce do dużej butelki, napełnij je wódką i zimną przegotowaną wodą. Zawiąż gazę wokół szyjki butelki i umieść pojemnik na słońcu na 2 tygodnie. Wstrząsaj codziennie. Gdy jabłka wypłyną, przecedź płyn przez gazę, dodaj cukier i umieść pojemnik na słońcu na 2 dni. Następnie przenieś pojemnik w chłodne miejsce i trzymaj tam przez 10 dni. Odcedź likier, zabutelkuj, zakorkuj i wstaw na zimno. Napój będzie gotowy za 3 tygodnie.
