Zupa z puree ziemniaczanego nie musi być nijaką, pozbawioną smaku substancją. Za pomocą różnych dodatków i przypraw z ziemniaków możesz przygotować taką zupę, z której wszyscy Twoi goście będą nieopisaną rozkoszą. Na przykład może to być zupa z puree ziemniaczanego z krabem i krewetkami.
Czy to jest to konieczne
-
- 600 g ziemniaków;
- ¾ l bulion warzywny;
- zieleniny selera;
- Sól
- pieprz;
- zielone cebule;
- 10 g masła;
- 100 g mięsa kraba;
- 50 g krewetek;
- 100 g kwaśnej śmietany.
Instrukcje
Krok 1
Nie wszystkie ziemniaki nadają się do zupy z puree ziemniaczanym. Najlepiej wybrać odmiany gotowane na miękko, które nadadzą gotowemu daniu niezbędną kremową konsystencję. Mięso krewetki i kraba w tym przepisie mogą się wzajemnie wymieniać i lepiej jest wziąć małe krewetki. Duże trzeba będzie pokroić na małe kawałki. Będzie pyszny, ale z tego powodu danie straci trochę na atrakcyjności wizualnej.
Krok 2
Z podanej ilości jedzenia możesz przygotować 6 porcji zupy podawanej jako przystawka lub 3 porcje, jeśli zupa jest głównym daniem obiadu.
Krok 3
Ziemniaki obrać, opłukać zimną wodą, pokroić w drobną kostkę, włożyć do rondla, przykryć bulionem warzywnym. Następnie potrzebujesz trochę zieleniny selera. Jeśli go nie masz, ale masz seler bulwiasty, możesz go również dodać w małym kawałku. Zanurz seler w bulionie z ziemniakami, zagotuj zawartość rondla, zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut do miękkości.
Krok 4
Usuń zielony seler z zupy, ale możesz zostawić kawałki korzenia, nie będą przeszkadzać. Użyj blendera, aby zmielić składniki na płynne puree. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5
Na patelni rozpuścić 10 g masła, obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę i smażyć na jasnozłoty kolor. Dopraw zupę powstałym narybkiem. Jeśli lubisz kwaśną śmietanę, dodaj ją również, tylko nie zapomnij po tym dokładnie ubić zupy trzepaczką, aby nie znalazły się w niej grudki kwaśnej śmietany.
Krok 6
Umieść mięso kraba i krewetki na każdym talerzu tuż przed podaniem. Posyp zupę cienkimi krążkami z zielonej cebuli.
