Likier truskawkowy to wspaniały napój, który można przygotować w domu. Okazuje się, że jest mocniejszy niż likier i słodszy niż wódka. Świetne nie tylko do picia, ale także do aromatyzowania różnych wypieków.
Pierwszy sposób na zrobienie likieru truskawkowego
Likier truskawkowy przygotowany według tego przepisu okazuje się smaczny, mocny i aromatyczny. Potrzebnych jest do tego bardzo mało produktów:
- cukier - 800 g;
- truskawki - 2, 2 kg.
Ilość składników oparta jest na 3 litrowej puszce. Jeśli weźmiesz większą butelkę, powinieneś wziąć więcej produktów. Przygotuj domowy likier truskawkowy w następujący sposób: posortuj jagody, opłucz, przełóż partiami do durszlaka, aby spuścić z nich wodę. Następnie należy je wylać na rozłożony ręcznik i pozostawić na chwilę do wyschnięcia. Następnie ostrożnie obierz truskawki z działek, przełóż je do przygotowanego słoika i przykryj cukrem.
Słoik z tak przygotowanymi jagodami należy przykryć czystą gazą i wyjąć w ciepłe miejsce przed rozpoczęciem procesu fermentacji. Następnie należy zainstalować w nim uszczelnienie wodne i pozostawić je w pokoju w cieniu. Likier będzie fermentował przez około 2-3 tygodnie. Następnie należy go przefiltrować i wlać do czystych butelek.
Druga metoda gotowania to wódka
Bardzo dobry okazuje się likier truskawkowy z dodatkiem wódki. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- jagody świeże, dojrzałe i czyste - 1 kg;
- wódka - 1 litr;
- cukier granulowany - 0,5 kg.
Umyte i lekko wysuszone jagody należy przelać do butelki, polać wódką do samej szyi i wynieść na słońce w celu fermentacji. Po miesiącu odcedź likier i dodaj cukier do jagód pozostających w słoiku - powinien je tylko lekko przykryć. Ponownie wyjmij słoik na słońce. Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, będziesz musiał spuścić sok do już istniejącego likieru. Zaleca się powtarzać to kilka razy, aż jagody „przeschną”. Nadzienie gotowe. Nawiasem mówiąc, w wyniku takich działań można uzyskać nie tylko likier, ale także słodki likier o niskiej zawartości alkoholu, a także sok jagodowy (jeśli suszone jagody zostaną polane wodą i pozostawione w tej formie na 2 tygodnie).
Trzeci sposób - z wódką i kwaskiem cytrynowym
W takim przypadku do przygotowania likieru truskawkowego potrzebne będą następujące składniki:
- truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 250 g;
- kwas cytrynowy - trochę;
- wódka - 500 ml (lub taka sama ilość bardzo dobrego alkoholu).
Dojrzałe, umyte jagody należy wlać do butelki z szeroką szyjką, polewając cukrem każdą nową warstwę. Następnie butelki należy związać pergaminem i wystawić na słońce, aby truskawki wypuściły sok. Kiedy tak się stanie, do jagód należy dodać wódkę i kwas cytrynowy. W takim przypadku uzyskany płyn powinien całkowicie pokryć truskawki. Zaleca się wyjąć pojemnik na miesiąc w chłodne miejsce, a następnie przelać do butelek. Likier będzie można podawać na świąteczny stół za 3-4 miesiące.
Teraz wiesz, jak zrobić likier truskawkowy - pyszny, bogaty, aromatyczny. Ciesz się gotowaniem!
