Jabłka suszone na słońcu są nie tylko smaczne, ale i zdrowe dla organizmu. Ale aby zachować w nich witaminy i minerały, musisz znać niektóre subtelności gotowania.
Przygotowując danie ważne jest, aby wszystko przebiegło idealnie, ale trudno to zrobić bez pewnej wiedzy kulinarnej i bez znajomości proporcji składników. Nie jest więc łatwo zrobić suszone jabłka, które popularnie nazywane są „suszeniem”. Aby owoc był smaczny i zdrowy aż do głębokiej zimy, trzeba znać szereg niuansów jego przygotowania.
Wskazówki dotyczące gotowania suszonych jabłek
Pamiętaj, że suszenie jest naturalnym źródłem witamin i minerałów, których nie ma w jabłkach sprzedawanych zimą. Dlatego ważne jest, aby zadbać o suszenie jabłek w okresie ich owocowania. Jednocześnie ważne jest, aby jabłka zachowały przyjemny smak i apetyczny wygląd. Aby to zrobić, konieczne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego suszenia, który, nawiasem mówiąc, oprócz estetycznego wyglądu, pozwala zachować wszystkie korzystne właściwości owocu.
Jabłka suszy się w piekarniku w temperaturze zbliżonej do 60 stopni, najlepiej powinien być również ruch powietrza, jeśli Twój piec obsługuje tę funkcję. Jednak jabłka już suszone na słońcu okazują się świetne, zwłaszcza jeśli przed wysuszeniem namoczy się je w szklance cukru z sokiem z cytryny. Jabłka umieszcza się pod prasą, a po dwunastu godzinach otrzymany syrop jest odcedzany. Jabłka można wysłać do piekarnika! Sam syrop można pić jak nektar, ale najpierw należy go rozcieńczyć wodą do smaku, ponieważ okazuje się, że jest mocno skoncentrowany.
Jak najlepiej przechowywać gotowe jabłka
Warto więc osobno wspomnieć o tym, jak najlepiej przechowywać suszone jabłka. Należy pamiętać, że wstępnie utwardzone kliny jabłek najlepiej przechowywać w przepuszczającym powietrze pojemniku. Może to być płócienna torba lub kartonowe pudełko. Ale w żadnym wypadku powietrze nie powinno stagnować w pojemniku z suszonymi owocami. Narażenie na wilgoć jest również niepożądane, ponieważ może wywołać rozwój grzybów lub pojawienie się innych szkodników, które ostatecznie mogą zepsuć produkt. Odpowiednie warunki przechowywania pozwalają na przechowywanie suszonych jabłek przez kilka miesięcy.
Suszenie można zastosować zamiast ciasteczek z herbatą lub żuć jak cukierki. Ponadto suszone owoce stanowią doskonałe kompoty, a także nadzienie do słodkich ciast. Słodycz przypadnie do gustu nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Ponadto jabłka suszone na słońcu są nie tylko smaczne, ale również pożyteczne dla organizmu, a w szczególności dla układu krążenia. To ostatnie wynika z wysokiej zawartości żelaza w produkcie, o którym wiadomo, że jest częścią hemoglobiny!
