Suszenie to najlepszy sposób na zachowanie grzybów przez długi czas. Dzięki suszeniu doskonale zachowany jest smak, a także dobroczynne mikroelementy zawarte w grzybach.
Istnieje kilka doskonałych metod suszenia grzybów, które można wykorzystać w domu bez posiadania specjalnej suszarni. Za najprostsze domowe metody suszenia grzybów uważa się tradycyjne suszenie na słońcu, suszenie w piekarniku i suszenie na piecu.
Do suszenia grzybów w piekarniku potrzebne będą blachy do pieczenia i gruby papier. Na blachę do pieczenia kładzie się gruby i gruby papier, a następnie kładzie się na nim cienkie gałązki lub patyki z drewna, zawsze czyste, a na gałązki lub patyki kładzie się grzyby. Grzyby należy układać czubkami opuszczonymi w jednej warstwie. Do suszenia grzybów wystarczy rozgrzać piekarnik do 60 stopni. Pożądane jest utrzymanie tej temperatury przez cały proces suszenia pieczarek w piecu. Musisz wysuszyć grzyby do miękkości. Gdy tylko grzyby wyschną i lekko się pomarszczą, możemy powiedzieć, że są gotowe.
Drugi sposób suszenia grzybów jest jeszcze łatwiejszy, ponieważ suszy się nad piecem. Do tego nie potrzebujesz żadnego sprzeciwu, niczego ani innego konkretnego. Wiele gospodyń domowych preferuje tę konkretną metodę suszenia grzybów. Aby to zrobić, grzyby są nawleczone na grubą nitkę lub sznurek i zawieszone nad piecem. Grzyby należy również powiesić do góry nogami. Pieczarki suszyć również do miękkości.
Jedną z tradycyjnych metod suszenia grzybów jest suszenie na słońcu. Tutaj oczywiście trzeba trochę popracować rękami i wykonać prostą instalację suszącą. Instalacja jest łatwa. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kilku szpikulców potrzebnych do wysuszenia grzybów oraz deski, z której możesz łatwo zrobić stojak na szpikulec. Umieszczenie szpikulców na grzyby w pozycji pionowej na tym stojaku będzie zależało od Twojej wyobraźni. Istnieje wiele sposobów na umieszczenie szaszłyków, więc wybór właściwego sposobu nie będzie tak trudny. Grzyby należy trzymać na słońcu, aż całkowicie uschną. Aby chronić je przed kurzem, muchami i innymi zanieczyszczeniami, przykryj instalację gazą.
Jeśli po wysuszeniu pozostały jakieś okruchy grzybów, nie wyrzucaj ich. Te okruchy świetnie nadają się do gotowania. Zmiażdż je, a otrzymasz świetną przyprawę do grzybów, którą można zmieszać z przyprawami w pożądanej proporcji.
