W czasie ferii zimowych na sklepowych półkach pojawiają się soczyste mandarynki, które zachwycają nie tylko jasnym kolorem, ale także smakiem. Aby na długo zachować wakacyjny nastrój, przygotuj dżem mandarynkowy, zachwyć siebie i swoich bliskich.
Czy to jest to konieczne
- -1 kg mandarynek,
- -4 szklanki wody
- -1 kg cukru.
Instrukcje
Krok 1
Małe mandarynki nadają się do robienia dżemu według tego przepisu. Lepiej się gotują i nie gotują się za dużo. Umyj mandarynki gąbką o twardej powierzchni (można użyć miękkiej szczotki) w dużej ilości wody.
Krok 2
Osusz umyte mandarynki ręcznikami papierowymi, a następnie pokrój je na pół. Przerzucamy mandarynki do dużego rondla i napełniamy gorącą wodą, odstawiamy na 10-15 minut. Ten krok zmiękcza skórkę i usuwa goryczkę.
Krok 3
Po pół godzinie napełnij mandarynki zimną wodą i pozostaw na noc w temperaturze pokojowej.
Krok 4
Do gotowania potrzebujemy syropu cukrowego. Jest przygotowany bardzo prosto. Do chochli lub małego rondelka wlać 250 ml wody, po ugotowaniu dodać do wody 500 g cukru i gotować przez 10 minut.
Krok 5
Spuść wodę z osiadłych mandarynek. Napełnij syropem cukrowym (gorącym) i poddaj naciskowi na 3,5 godziny.
Krok 6
Po 3, 5 godzinach rozpuścić 500 gramów cukru w pozostałej objętości wody. Wlej mandarynki do syropu z wodą z cukrem, na małym ogniu. Po ugotowaniu usuń piankę, wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Krok 7
Zdejmij rondel z ognia i pozostaw na trzy godziny. Następnie wstaw z powrotem na mały ogień, zagotuj i gotuj przez kolejne 15 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na kilka godzin, a następnie ponownie gotować przez 15 minut. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj sok z jednej cytryny do dżemu, ale jest to opcjonalne. Dżem jest gotowy, można go skosztować i zamknąć w słoikach.
