Nikt nie odmówi tak apetycznej przekąski jak lekko solone ogórki w szczycie sezonu letniego. Sekret przepisu na błyskawiczne solone ogórki w rondlu jest dość prosty - wystarczy wziąć tylko małe ogórki o cienkiej skórce, najlepiej świeżo zebrane.
Aby przygotować lekko solone ogórki, potrzebujesz następujących składników:
- ogórki - 1 kg;
- woda - 1 l;
- gruba sól - 2 łyżki. ja.;
- czosnek - 5 ząbków;
- papryczka chili - 1 szt. (opcjonalny);
- koperek, liście czarnej porzeczki, świeża bazylia, liście chrzanu - do smaku.
- Dokładnie opłucz ogórki pod chłodną bieżącą wodą. Zaleca się spożywanie owoców tej samej wielkości, aby były równomiernie solone i wyglądały atrakcyjnie po zjedzeniu.
- Odetnij końcówki wszystkich ogórków z 2 stron - dzięki temu solanka bardzo szybko wniknie do warzyw i przyspieszy solenie.
- Do solenia nadaje się emaliowany rondel, plastikowy pojemnik lub zwykły szklany słoik. Włóż ogórki do pojemnika, ustawiając je pionowo – w ten sposób są bardziej równomiernie solone. Po pierwszym rzędzie ułożyć łodygi i parasole kopru, liście czarnej porzeczki, chrzan, bazylię i połowę obranych i grubo posiekanych ząbków czosnku. Liście porzeczki i chrzanu sprawią, że ogórki będą jędrne i chrupiące.
- Następnie ułóż drugą warstwę ogórków w ten sam sposób w pionie, po bokach i w środku połóż zioła i czosnek. Nie kładź ogórków bardzo ciasno, stracą elastyczność z powodu ucisku. Wielbiciele pikantności mogą dodać ostrą czerwoną paprykę pokrojoną w cienkie koła.
- Dodaj sól do wrzącej wody i dokładnie wymieszaj. Zalej ogórki gorącą solanką i przykryj. Po schłodzeniu włóż patelnię do lodówki. Po 8 godzinach lekko solone ogórki są gotowe. Pachnące, chrupiące, orzeźwiające - oto natychmiastowe solone ogórki, które wychodzą w rondlu.
Istnieje wiele opcji kiszenia ogórków, różnią się one zarówno czasem produkcji, jak i umieszczanymi w nim przyprawami. Spróbuj dodać jabłka, cukinię lub seler do swojego przepisu na szybko gotowany ogórek, aby uzyskać trochę smaku i różnorodności.
