Trudno wyobrazić sobie Sylwestra, wesele czy jakąkolwiek inną uroczystość bez szampana wlewanego do kryształowych kieliszków. Ten świąteczny napój często jest również prezentem. Aby jednak wino musujące naprawdę stało się wartościowym prezentem lub ozdobą stołu, konieczne jest kompetentne podejście do jego wyboru.
Wysokiej jakości szampan jest produkowany przez wiele firm, dlatego przy zakupie napoju nie należy kierować się wyłącznie nazwą producenta. Wybór wina musującego powinien opierać się przede wszystkim na preferencjach smakowych nabywcy. Ale jak ocenić nowość bez degustacji napoju alkoholowego? Aby to zrobić, musisz wziąć pod uwagę szereg oznak dobrego szampana.
Niuanse wyboru szampana
Koneserzy wina nazywają szampana tylko winem musującym, które powstaje w prowincji Champagne. Jednak takiego elitarnego napoju praktycznie nie ma w rosyjskich supermarketach, gdzie stojaki z alkoholem zajmują butelki z innymi odmianami win musujących. Nazywane są również szampanem, istnieje kilka rodzajów takich „gazowanych”.
Podział na rodzaje szampana dokonuje się według zawartości cukru w napoju alkoholowym. Może być brut (nie więcej niż 15 g na 1 l), extra-brut (poniżej 6 g na 1 l), rodzaje Dry (15-25 g cukru na 1 l), Semi Dry (ok 45 g na 1 l) są również popularne. Można również znaleźć bardzo słodkiego szampana o zawartości cukru około 65 g na 1 litr i około 85 g na 1 litr. Są to odpowiednio rodzaje Semi Sweet White, Semi Sweet Red.
Smakosze wolą pić szampana wytrawnego lub brut, bo prawdziwy szampan nie zawiera cukru. Ale oczywiście trzeba kierować się gustami gości, bo wino musujące bez cukru jest kwaśne. Musisz także zwrócić uwagę na kolor zawartości butelki - możesz preferować różowy, czerwony lub klasyczny lekki szampan.
Kryteria jakości szampana
Przede wszystkim należy ocenić liczby GOST wskazane na etykiecie szampana. Prawdziwe wino musujące ma oznaczenie zaczynające się od 5116. Koniecznie sprawdź, gdzie i przez kogo napój został wyprodukowany, jego datę ważności. Jeśli na etykiecie znajduje się napis „Aged”, mówi o godnej jakości produktu. Zbadaj skład alkoholu. Szampan nie powinien być aromatyzowany, wino niskiej jakości może być oznaczone jako „wino musujące”. Ten napój był sztucznie nasycony dwutlenkiem węgla.
Szampan powinien mieć przyciemnioną szklaną butelkę, w kontakcie ze światłem słonecznym napój alkoholowy smakuje bardziej gorzko. Warto kupować wino z korkiem, to także wyznacznik jakości. Aby nie zmierzyć się z podróbką, nie kupuj szczerze taniego alkoholu. Zaleca się dokonywanie wyboru szampana w sklepach firmowych lub dużych supermarketach, gdzie jakość towaru jest wyraźnie monitorowana.
