Tak się złożyło, że najważniejsze daty, a zwłaszcza uroczyste wydarzenia są zwykle obchodzone szampanem. Co więcej, nie można sobie wyobrazić stołu noworocznego bez tego napoju. Ale często zamiast prawdziwego szampana kupowane jest zwykłe wino musujące, które jest znacznie gorsze od niego w smaku.
Instrukcje
Krok 1
Prawdziwy szampan produkowany jest we francuskiej prowincji Champagne. Wykorzystuje się do tego tylko trzy odmiany - Pinot Noir, Pinot Menion i Chardonnay - przy użyciu specjalnej technologii. W przeciwnym razie powszechnie przyjmuje się, że wino jest wytwarzane metodą szampańską. Dlatego napis „Szampan” na etykiecie najprawdopodobniej oznacza, że wino jest przygotowywane metodą szampańską. Spróbuj zdobyć butelki z napisem „Szampan”.
Krok 2
Zwróć uwagę na producenta. Najbardziej znane to Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier itp. Jednak koszt ich produktów będzie dość wysoki.
Krok 3
Na etykiecie widać poziom jakości napoju, co również wpływa na jego koszt. Na przykład napis „champagne sans annee” oznacza, że jest to szampan bez określonego roku zbiorów. Informacje o zawartości cukru często znajdują się tutaj również. Ta metoda jest najczęstsza wśród producentów wina. Najczęściej to właśnie ten rodzaj szampana znajduje się na półkach. Oznaczenie „szampan millesime” mówi, że napój leżakuje co najmniej trzy lata i został wyprodukowany w określonym roku z winogron z tego samego zbioru. To jest tak zwany vintage szampan. Jeśli zobaczysz „cuvee de prestige” lub „cuvee speciale”, pamiętaj, że jest to najdroższy i najrzadszy szampan z najlepszych jagód, produkowany zgodnie ze wszystkimi technologiami.
Krok 4
Ponadto etykieta musi zawierać informację o kolorze napoju. Może być tylko biały i różowy. Co więcej, produkcja wina różowego stanowi zaledwie 1% całkowitej produkcji wina. Napój z białych winogron Chardonnay zawsze ma napis „Champagne Blanc de blancs”, z czerwonej odmiany Pinot Meunier lub Pinot Noir - „Champagne Blanc de noirs”, a na róży z mieszanki białego i czerwonego wina wskazać "Szampańska Róża" …
Krok 5
Równie ważne jest wskazanie zawartości cukru w napoju. Ta informacja musi znajdować się na etykiecie. Jego zawartość na litr wina dzieli szampana na sześć grup. W związku z tym im wyższa ta liczba, tym słodszy napój.
Krok 6
Należy pamiętać, że szampan musi być butelkowany w ciemnym szkle. W przeciwnym razie napój zmieni kolor na żółty i nabierze gorzkiego smaku. Zatyczką może być korek lub polietylen. Jednak ten pierwszy jest uważany za bardziej odpowiedni, ponieważ szczelniej uszczelnia butelkę, zapobiegając infiltracji powietrza. Butelki zamykane takimi korkami należy przechowywać w pozycji poziomej. Jest to konieczne, aby napój zwilżył korek, zapobiegając w ten sposób jego wyschnięciu.
Krok 7
Dobry szampan zawsze ma przyjemny kolor, jest przezroczysty i musujący, tworząc lekką, delikatną piankę. Wino wlane do kieliszków w ciągu minuty wypełnione jest małymi, jednakowej wielkości bąbelkami. Smak napoju powinien być harmonijny z długim i przyjemnym posmakiem.
