Masala to starożytna i bardzo popularna w Indiach herbata ajurwedyjska z przyprawami. Ten napój jest uważany za dobry sposób na poprawę odporności, pomaga radzić sobie z przeziębieniem, jest przydatny przy braku energii i ogólnej senności. Latem herbata masala gasi pragnienie, a w chłodne dni doskonale rozgrzewa.
Czy to jest to konieczne
- - szklanka mleka;
- - szczypta czarnego kardamonu;
- 1/2 łyżeczki (5 strąków) zielonego kardamonu
- - dwie szczypty ziela angielskiego;
- - 3-4 pałeczki goździków;
- - szczypta gałki muszkatołowej;
- - 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
- - 1 łyżka. łyżka startego świeżego korzenia imbiru lub szczypta suchego;
- - 1 łyżeczka czarnej herbaty;
- - cukier do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli kardamon i goździki nie są sproszkowane, rozbij je, oczyść ziarna i zmiel je w moździerzu. Umyj świeży korzeń imbiru, obierz i zetrzyj.
Krok 2
Wlej mleko do głębokiego rondla i zagotuj. Dodaj do niego kardamon, goździki, pieprz, gałkę muszkatołową, cynamon i imbir. Gotuj na małym ogniu przez 1-2 minuty. Pamiętaj, że przypraw nie należy gotować, ale marnować. Jeśli ogień jest zbyt silny, mleko może się skrzepnąć po dodaniu składników. Dodać cukier, przykryć i odstawić na 10 minut.
Krok 3
W dużej filiżance zaparz łyżeczkę czarnej herbaty. Dodaj do pojemnika z mlekiem i ponownie zagotuj.
Krok 4
O gotowości masali decyduje napar: jeśli wszystkie liście herbaty opadły na dno, oznacza to, że napój jest zaparzony. Średnio zajmuje to co najmniej 5 minut.
Krok 5
Odcedź napój do ciepłego czajnika i podawaj. Masalę wlać do filiżanek, uprzednio parzonych wrzątkiem. Zaleca się picie herbaty masala miarowo i powoli, ciesząc się każdym łykiem.
