Jerez to doskonałe wino wzmocnione produkowane w południowej Hiszpanii. Nazwa tego napoju pochodzi od miejsca, w którym produkowana jest prawdziwa sherry. Miejsce narodzin tego szlachetnego napoju znajduje się pomiędzy miastami Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda i El Puerto de Santa Maria. Istnieje kilka odmian sherry. Jak dokładnie używać sherry i do jakich dań należy ją podawać?
Czy to jest to konieczne
Kieliszki do sherry, lodówka, różne posiłki i przekąski
Instrukcje
Krok 1
Przed wypiciem sherry przygotuj wcześniej specjalne kieliszki do sherry. Wyglądają jak kieliszki do szampana, lekko wydłużone w kształcie tulipana. Jeśli nie masz takich kieliszków, użyj zwykłych kieliszków do wina, one też będą działać.
Krok 2
Zwróć uwagę na butelkę i napisy na etykiecie, określ, która sherry jest przed tobą.
Krok 3
Odmiany sherry Fino i Manzanilla to wina wytrawne o żółtawym kolorze. Sherry Fino o delikatnym lekko owocowym bukiecie i orzechowym smaku, Manzanilla jest bardziej aromatyczna i lekka, z lekką goryczką. Takie sherry podawaj tylko schłodzone, do 5-10 stopni. Trzymaj kieliszek wina za nóżkę, aby nie nagrzał się z dłoni. Pij te sherry jako aperitif. Te wina będą bardzo dobre z owocami morza, rybami i miękkimi serami.
Krok 4
Amontillado to sherry o wyraźnym bursztynowym kolorze z przyjemną nutą migdałów. Zdarza się sucho i półwytrawnie. Pij schłodzony, będzie bardzo dobry do ryb lub białego mięsa, a także do twardych serów. Amontillado to jedno z nielicznych win, które można podawać z zupami i nie traci w najmniejszym stopniu.
Krok 5
Palo Cortado to u nas bardzo rzadkie wino. Jeśli masz szczęście znaleźć go w sklepach, ciesz się nim schłodzonym do 16 stopni. Dobre cygaro doskonale to uzupełni.
Krok 6
Madium to poważna sherry. Schłodź do 10 stopni i podawaj z pasztetem
Krok 7
Sherry Oloroso to mocne aromatyczne wino z przewagą nut orzechowych. Ten piękny napój, od ciemnozłotego do mahoniowego, polecany jest do czerwonego mięsa. Nie zapomnij również schłodzić tego wina do temperatury 16 stopni.
Krok 8
Sherry z kremem podawaj z deserami, na przykład z herbatnikami. To wino jest słodkie, ciemne i bardzo przyjemne. Powinien być schłodzony do 13 stopni. Dobrze jest też pić go po prostu z kostkami lodu.
Krok 9
Połącz Pale Cream z różnymi świeżymi owocami. Wątroba ptaka równie dobrze poradzi sobie z tą sherry. Ponieważ wino jest delikatne i miękkie, należy je schłodzić do 7 stopni.
Krok 10
Naprawdę można docenić słodkie wino Pedro Ximenez z serami pleśniowymi i wszelkiego rodzaju deserami. Wtedy ujawnią się w nim wszystkie niuanse smaku, a poczujesz nuty rodzynek.
