Różne nalewki były używane od czasów starożytnych do leczenia i zapobiegania chorobom. Do dziś zachowały się tysiące przepisów na prozdrowotne leki z wódki nasyconej darami natury. Na Syberii wódka na orzeszkach piniowych jest uważana za taki środek leczniczy.
Wiecznie zielone drzewo cedrowe syberyjskie nazywane jest wyjątkowym lekarstwem na wszystkie choroby. Do celów rekreacyjnych wykorzystuje się jego korę, igły, żywicę, olejki eteryczne, owoce - orzechy, a nawet drewno.
Pacjenci z problemami układu oddechowego leczą się w sanatoriach położonych w lasach cedrowych, bo nawet zapach tego drzewa ma niesamowitą moc leczniczą, poza tym jest też sterylnie czysty.
Udowodniono naukowo, że zioła i rośliny zebrane w pobliżu tego drzewa zawierają o rząd wielkości więcej witamin i mikroelementów. Lista chorób, które leczy cedr, jest ogromna.
Przydatne właściwości wódki na orzeszkach pinii
Nalewki alkoholowe na owocach cedru były używane wiele wieków temu przez rdzennych mieszkańców Syberii w leczeniu przeziębień i chorób płuc. Nacierali nimi ciało, wprowadzali do środka gorącym napojem, robili balsamy i napary.
O skuteczności takiego leczenia krążą legendy, w pamiętnikach i zapisach osób królewskich znajdują się wzmianki o tym leku. Późniejsze prace naukowe wspominają o dobroczynnych właściwościach nalewki cedrowej w leczeniu nowotworów, problemów ze stawami, a nawet schorzeń ginekologicznych, np. mięśniaków macicy.
Jak zrobić nalewkę cedrową
Do przygotowania nalewki używa się całych orzechów, tylko ich jądra lub łupiny. Istnieje wiele przepisów, według niektórych orzechy lub ich części należy posiekać, ale w większości przypadków używa się całych orzechów. Przed użyciem należy je przygotować - dokładnie spłukać pod bieżącą wodą, usunąć puste łuski, 2-3 razy spłukać wrzątkiem i osuszyć. To usuwa smołę z powierzchni muszli, która może nadać napojowi nieprzyjemną goryczkę.
Po tych manipulacjach orzechy należy wlać wódką do nieporęcznego naczynia i umieścić w ciemnym miejscu o temperaturze poniżej temperatury pokojowej, ale w żadnym wypadku w lodówce. Napój będzie gotowy do picia za 30 dni. Codziennie dokładnie wstrząśnij zawartością, ale nie zaleca się otwierania wieczka. Ogólnie przyjęta receptura zakłada następujące proporcje: na jedną szklankę orzechów o objętości 200 ml pobiera się 1,5-2 litry wódki o sile nie większej niż 40º.
Według starszej receptury pojemnik z ciemnego materiału o objętości pół litra przykrywa się obranymi orzechami i wylewa na wierzch tzw. pervach - bardzo mocny bimber. Taki napój będzie gotowy za 10 dni i ma bogatszy smak, ale znacznie jaśniejszy kolor. Wiele przepisów przewiduje dodanie do smaku różnych ziół, miodu lub cukru, korzeni mięty, cynamonu, a nawet wanilii.
Okres przechowywania nalewki przygotowanej według dowolnego przepisu nie jest ograniczony ramami czasowymi. Smak napoju przypomina koniak, podobnie jak kolor, posmak dębu. Przebieg leczenia z reguły trwa co najmniej miesiąc. Ale nie zaleca się stosowania nalewki cedrowej bez konsultacji z lekarzem.
