Alkoholowe nalewki ziołowe zostały pierwotnie stworzone jako lekarstwo. We współczesnym świecie napój z ekstraktu z gorzkiego piołunu nazywany jest absyntem. Gotowanie w domu nie jest trudne, jeśli przestrzegasz podstawowych zasad przygotowania.
Czy to jest to konieczne
- Nastój:
- - 2 litry alkoholu (wódka);
- - 100 g ziela piołunu;
- - 50 g zielonego ziela anyżu;
- - 50 g ziela kopru włoskiego;
- - 20 g ziela anyżu gwiazdkowatego;
- - 20 g ziela mięty;
- - 10 g kolendry;
- - 10 g kardamonu;
- - 20 g ziela rumianku;
- - 10 g gałki muszkatołowej;
- - 30 g ziołowego oregano;
- - 20 g ziela melisy;
- - 10 g ziela tymianku;
- - maszyna alkoholowa.
- Kolor absyntu:
- - 20 g ziela mięty;
- - 10 g dziurawca;
- - 10 g ziela tymianku;
- - 10 g ziela melisy;
- - skórka z 1 cytryny.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj nalewkę ziołową. Oderwij liście od wszystkich ziół, nie będziesz potrzebować łodyg. Zetrzyj gałkę muszkatołową nożem i wymieszaj z ziołami. Wymieszaj powstałą mieszaninę z alkoholem w szklanym 3-litrowym pojemniku. Przykryj szczelnie szmatką lub pokrywką i przechowuj w ciepłym, ciemnym miejscu przez 2-3 tygodnie.
Krok 2
Destylacja. Przed rozpoczęciem destylacji alkoholu jego zawartość w roztworze nie powinna przekraczać 60%. Jeśli twoja przekracza określoną dawkę, rozcieńcz ją wodą. Odcedź wcześniej alkohol, nie będziesz już potrzebować trawy. Proces destylacji trwa około 10-12 godzin. W rezultacie powinieneś otrzymać 2 litry klarownego destylatu 70%.
Krok 3
Kolor absyntu. W ten sposób nadasz swojemu napojowi przyjemny kolor i nasycisz go niepowtarzalnym smakiem. Weź 1 l destylatu i dodaj do niego przepis ziołowy. Zamknij szczelnie pokrywką i pozwól mu parzyć przez 5-8 godzin. Otrzymaną mieszaninę przefiltrować i wlać do drugiej połowy destylatu.
Krok 4
Fragment. Zasadniczo absynt jest gotowy do picia, ale jak dotąd ma ostry smak. Dlatego po przygotowaniu napoju zaleca się odstawić go na 1-2 tygodnie. Jego kolor zmieni się nieznacznie, ale w żaden sposób nie wpłynie to na smak.
