Laski cynamonu to pachnąca przyprawa wytwarzana z kory drzewa o tej samej nazwie. Jest źródłem wapnia, magnezu i manganu. Jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie. Jedzenie cynamonu obniża poziom cukru we krwi, aktywuje mózg, poprawia apetyt i normalizuje trawienie.
Czy to jest to konieczne
- Na danie qi-mes:
- - 1 kg marchwi;
- - szklanka rodzynek;
- - 10-12 suszonych śliwek;
- - laska cynamonu;
- - 5 łyżek cukru;
- - 2 łyżki soku z cytryny;
- - 2 łyżki płynnego miodu;
- - sól i pieprz do smaku.
- Na herbatę cynamonową:
- - laska cynamonu;
- - 2 łyżeczki czarnej herbaty;
- - 0,5 litra wody;
- - cukier do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do gotowania używaj laski cynamonu. Na Wschodzie dodaje się je do pikantnych dań z jagnięciny i kurczaka, na Zakaukaziu - w gulaszach mięsnych i warzywnych, wkłada się do pilawu, kharcho i chikhirtmy. W Rosji zboża i zupy mleczne są tradycyjnie przygotowywane z dodatkiem cynamonu.
Krok 2
Użyj przyprawy do przyprawiania marynat, sosów, przetworów, kompotów i dań z twarogu.
Krok 3
Zwyczajowo dodaje się laski cynamonu do płynnych potraw. Połóż je na siedem do dziesięciu minut przed gotowaniem lub tuż przed podaniem, po smażeniu przez kilka minut w oleju roślinnym, aż pojawi się aromat. Jeśli zamierzasz sam zmielić cynamon, usmaż patyczki na gorącej patelni bez dodawania oleju.
Krok 4
Połącz cynamon z marchewką, szpinakiem, mleczną kukurydzą i czerwoną kapustą, a także z gruszkami, jabłkami i pigwą. Dodaj przyprawy do zimnych zup owocowych ze świeżych lub suszonych owoców.
Krok 5
Przygotuj pyszne i zdrowe żydowskie danie qi-mes. W tym celu umyj, obierz i pokrój marchewki w plasterki. Smażyć na oleju roślinnym. Rodzynki i suszone śliwki opłucz i namocz. Usuń pestki ze śliwek. W rondelku umieścić marchewki, rodzynki i suszone śliwki. Dodaj cukier, sól i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Po godzinie dodaj cynamon, miód, pieprz, wlej sok z cytryny i gotuj jeszcze przez dziesięć minut.
Krok 6
Dodaj przypraw do różnych napojów: jogurtu, kefiru, kawy, gorącej czekolady, ponczu, grzanego wina. W Meksyku zwyczajowo miesza się gorącą czekoladę i kawę w kubku nie łyżką, ale laską cynamonu.
Krok 7
Przygotuj herbatę, która służy jako rozgrzewacz na przeziębienia i grypę. Wlać laskę cynamonu 0,5 litra wrzącej wody, pozostawić na dziesięć minut. Następnie dobrze podgrzej napar, nie doprowadzając go do wrzenia. Herbatę wlej do suchego (rozgrzanego) czajniczka i wlej do niego gorącą przyprawową herbatę. Nałóż pokrywkę na czajnik i po pięciu minutach przelej do filiżanek.
Krok 8
Aby obniżyć ciśnienie krwi, dodaj jedną laskę cynamonu do szklanki kefiru, pozwól mu parzyć przez dziesięć do piętnastu minut, a następnie wyjmij i wypij przed snem.
