Każda gospodyni chce pięknie i oryginalnie udekorować świąteczny stół, niezależnie od tego, czy jest to wspaniała uroczystość, czy małe rodzinne święto. Krojenie ryby jest prawdopodobnie jednym z najszybszych i najłatwiejszych sposobów na udekorowanie stołu, na którym zbierają się przyjaciele i rodzina.
Instrukcje
Krok 1
Talerz rybny
Do przygotowania apetycznego talerza rybnego idealnie nadają się ryby w różnych kolorach: halibut, lekko solony łosoś, wędzony węgorz. Półmisek ryb można udekorować plastrami świeżych lub marynowanych warzyw, sałatą, oliwkami lub oliwkami, cytrynami.
Tak więc, aby udekorować danie, bierze się kilka odmian czerwonych i białych ryb, trochę zielonych liści sałaty, ćwiartki cytryny, zioła i oliwki. Duży okrągły talerz wyłożony jest liśćmi sałaty, a wzdłuż górnej krawędzi układa się w półokręgu cienko pokrojone plastry czerwonej ryby, a między każdym kawałkiem układa się jedną oliwkę. Drugi rząd jest ułożony nieco niżej, również w półokręgu z plastrami białej ryby. Na dole, u podstawy, umieszczona jest rozeta z czerwonej ryby: pokrój rybę na długie plastry, ułóż je jeden po drugim i kolejno tocz (w kółko) - otrzymujemy rozetę. Nad i pod różą umieszczone są dwa plasterki cytryny i kilka gałązek ziół.
Aby pokroić rybę w piękne, zgrabne plastry, potrzebny jest przede wszystkim bardzo ostry nóż. Bezpośrednio przed cięciem rybę moczy się papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar tłuszczu i jest lekko zamrożona, ponieważ o wiele wygodniej jest kroić twardą rybę. Gdy ryba jest gotowa do krojenia, bierze się nóż i kroi plastry wzdłuż całego kawałka ryby.
Krok 2
Roladki rybne
Łosoś wędzony doskonale nadaje się na roladki rybne. Ryba jest krojona w plastry i zwijana w wdzięczne bułeczki, które są wiązane strzałką zielonej cebuli. Istnieją inne sposoby dekorowania bułek rybnych. Winogrono, kostka sera i oliwka są nawleczone na szpikulec. Kawałek ryby nakłuwa się wzdłuż krawędzi szpikulca, aby uzyskać żagiel. Dwa ogórki przecina się na pół i układa na talerzu, pokrojone na liście sałaty. Na ogórkach nakłuwane są szaszłyki z rybnymi „żaglami”, okazuje się bardzo oryginalne i piękne!
Krok 3
Kwiat plastry ryb
Aby ozdobić tę martwą rybę, potrzebujesz małego płaskiego okrągłego naczynia, które pokryte jest zielonymi liśćmi sałaty. Łososia lub jesiotra gwiaździstego kroi się w cienkie, szerokie plastry i układa w kółko, jak płatki kwiatów. Na każdym kawałku ryby umieszcza się cienki plasterek cytryny i oliwki. Pośrodku umieszcza się krąg cytryny, a na nim kładzie się łyżkę czarnego lub czerwonego kawioru.
Taki rybi kwiat z pewnością zachwyci gości i stanie się wspaniałą ozdobą świątecznego stołu!
