Medaliony to kotlety mięsne w kształcie koła, pozbawione żyłek i tłuszczu. Wstępnie marynowane mięso smaży się na patelni. Do sałatki potrzebne są tylko świeże warzywa i zioła, a sos dopełnia danie. To pyszne danie, które może służyć jako baza każdej kolacji.
Czy to jest to konieczne
-
- 500gr. filet jagnięcy
- 200 gr. pomidor wiśniowy
- 200 gr. świeże ogórki
- 100 gramów papryka
- 200 gr. Zielona sałatka
- 50 gr. świeża bazylia
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- olej roślinny do smażenia
- do marynaty:
- 0,5 szklanki słonej wody mineralnej
- 1 cytryna
- 2 cebule
- zmielony czarny pieprz
- przyprawy do smaku: tymianek
- cząber
- majeranek i oregano
- na sos:
- 1 szklanka kefiru
- 100 gramów twarożek 5% tłuszczu
- 2 ząbki czosnku
- 50 gr. zielony koperek
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie medalionów. Pokrój filet jagnięcy na plasterki.
Krok 2
Robimy marynatę. Pokrój cytrynę w plasterki.
Krok 3
Cebulę obrać i pokroić w krążki.
Krok 4
Dodaj przyprawy, pieprz, wodę mineralną.
Krok 5
Medaliony wymieszać z marynatą. Marynujemy przez 3-4 godziny.
Krok 6
Smaż medaliony na oleju roślinnym z obu stron, aż będą gotowane przez 10-15 minut.
Krok 7
Do sosu wymieszaj kefir, twarożek, czosnek i koperek za pomocą blendera. Posolić sos.
Krok 8
Przekrój wiśnię na pół.
Krok 9
Pokrój ogórki w kostkę.
Krok 10
Paprykę pokroić w paski.
Krok 11
Posiekaj sałatkę i bazylię.
Krok 12
Wymieszać z wiśniami, ogórkiem, papryką, sałatą, bazylią i skropić oliwą.
Krok 13
Warzywa ułożyć na talerzu ze stertą warzyw i rozłożyć medaliony w kółko.
Krok 14
Całość wypełnij sosem i udekoruj ziołami. Smacznego.
