Grochówka z jagnięciny drobiowej jest bardzo łatwa w przygotowaniu, przygotowywana z dostępnych produktów, okazuje się satysfakcjonująca. Ten przepis nawiązuje do kuchni orientalnej. Cynamon i prażona świeża pietruszka sprawiają, że pierwsze danie smakuje pikantnie, pikantnie i aromatycznie.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - cały kurczak;
- - 2,5 litra wody;
- - 100 g groszku jagnięcego (ciecierzyca);
- - 100 g ryżu długoziarnistego;
- - 1 duża cebula;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek, pietruszki;
- - mielony cynamon, mielony pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Groszek namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano spuścić wodę, osuszyć groszek papierowymi ręcznikami.
Krok 2
Pokrój kurczaka na osiem kawałków, włóż do dużego rondla, dodaj ciecierzycę, zalej wodą. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień, przykryć, gotować 40 minut. Upewnij się, że nie osadza się kamień - usuń go łyżką cedzakową!
Krok 3
Dodaj ryż do bulionu, wymieszaj, gotuj przez kolejne 15 minut, aż ryż zmięknie. Cebulę obrać, posiekać. Świeżą pietruszkę opłukać, osuszyć, pokroić.
Krok 4
Rozgrzej oliwę na średnim ogniu, usmaż na niej pietruszkę i cebulę (10 minut), w tym czasie cebula powinna się zarumienić. Dodaj pieprz i sól do smaku, posyp cynamonem.
Krok 5
Dodaj mieszankę cebulową do zupy, wymieszaj. W razie potrzeby dodaj sól. Podawaj gorącą zupę z kurczaka i grochu.
