Gazpacho to chłodnik należący do kuchni włoskiej. Zwykle robi się go z tartych warzyw, ale zrobimy niezwykłe gazpacho - z truskawek.
Czy to jest to konieczne
- Na sześć porcji:
- - truskawki - 1, 2 kg;
- - maliny - 250 g;
- - wytrawne białe wino - 100 ml;
- - cukier - 90 g;
- - trzy owoce męczennicy;
- - dwie nektarynki;
- - świeża mięta - 6 listków.
Instrukcje
Krok 1
Truskawki opłukać, obrać z zielonych ogonków. Odłóż 200 gramów. A z kilograma truskawek przygotuj tłuczone ziemniaki z cukrem. Następnie przecedź przecier truskawkowy przez drobne sitko, dodaj do niego wytrawne wino.
Krok 2
Pokrój marakuję na pół, dodaj nasiona do puree truskawkowego.
Krok 3
Drobno posiekaj nektarynki i resztki truskawek. Do puree z truskawek dodać całe maliny.
Krok 4
Przykryj tę mieszankę, włóż do lodówki do ostygnięcia. Podawaj gotowe gazpacho truskawkowe w miseczkach, przybrane listkami mięty i całymi truskawkami. Smacznego!
