Od czasów starożytnych czczono słonecznik, kojarząc go ze słońcem. Ten kwiat symbolizuje płodność, bogactwo i zdrowie. W XVIII wieku nauczyli się pozyskiwać olej słonecznikowy, który stał się popularny niemal na całym świecie. To doskonały produkt kulinarny, który służy do zaprawiania różnych sałatek, smażenia, a także do wypieków.
Jak upiec ciasto rybne na oleju słonecznikowym
Aby zrobić ciasto z kaszy rybnej, potrzebujesz następujących składników:
- 1, 2 kilogramy mąki;
- 1 szklanka taniego oleju roślinnego;
- 30-40 gramów drożdży;
- 1 łyżeczka soli.
Do wypełnienia:
- 800 gramów filetów rybnych;
- 4 łyżki oleju roślinnego;
- 1-2 szklanki płatków zbożowych (jaglana lub ryżowa);
- 1 cebula;
- mąka;
- Sól.
Ciasto należy zagnieść w emaliowanej misce.
Drożdże najpierw rozpuść w pół szklanki wody i umieść w ciepłym miejscu. Gdy drożdże się spienią, zagnieść mąkę, 2 szklanki ciepłej wody, olej roślinny, sól i przygotowane drożdże. Następnie przykryj naczynie ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Gdy wyjdzie, zagnieść ciasto i pozwolić mu ponownie wyrosnąć. Następnie pognieść i ponownie uformować ciasto.
Ciasto podzielić na pół i rozwałkować 1 centymetrową warstwą na posypanej mąką powierzchni. Połóż na nim warstwę ugotowanych płatków zbożowych (ryż lub kasza jaglana) wymieszanych z cebulą smażoną na oleju słonecznikowym. Na wierzch ułożyć plasterki przygotowanego fileta (rybę należy najpierw posolić, obtoczyć w mące i usmażyć z obu stron). Przykryj filet kolejną warstwą płatków zbożowych.
Następnie przykryj nadzienie kolejną warstwą ciasta, rozwałkowanego o grubości 0,5-0,7 centymetra. Uszczypnij krawędzie.
Ciasto może mieć kształt ryby, co szczególnie zachwyci małych smakoszy. Następnie należy nałożyć nożem wzór w postaci łusek, uformować z ciasta i przykleić „płetwy” i „ogon”.
Użyj noża, aby przekłuć ciasto w kilku miejscach, aby uwolnić parę podczas pieczenia. Przełóż ciasto rybne na blachę do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 ° C. Ciasto jest przygotowywane przez około pół godziny.
Rodzinny przepis na piernik z olejem słonecznikowym
Na deser można upiec pyszny rodzinny piernik, którego jednym z ważnych składników jest również olej słonecznikowy. Dla niej będziesz potrzebować:
- 1 szklanka oleju roślinnego;
- 500 gramów cukru pudru;
- 1 łyżka miodu;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej;
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu;
- Mąka pszenna;
- Dżem wiśniowy.
Wlej 2 szklanki wody do emaliowanego garnka, dodaj olej roślinny, cukier granulowany i miód. Następnie na małym ogniu gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Następnie zdjąć z ognia, dodać sodę oczyszczoną, kawę rozpuszczalną, zmielony cynamon i dodać tyle mąki, aby podczas wyrabiania ciasta uzyskać konsystencję śmietany.
Przygotowane ciasto wylewamy na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem słonecznikowym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200-220 °C na 20-25 minut. Piecz rodzinne pierniki do ugotowania.
Zamiast wiśni można użyć dowolnego innego dżemu do smaku (morelowego, truskawkowego, śliwkowego, gruszkowego lub jabłkowego).
Następnie wyjąć wypieki z piekarnika, przekroić wzdłuż na pół. Posmaruj jedną część konfiturą z pestek wiśni i przykryj drugą połową.
