Tort ziemniaczany, tradycyjny dla mieszkańców wsi i osad, można nieco urozmaicić, dodając do farszu mięso z kurczaka. Spróbuj zrobić to z ciastem francuskim i świeżym kurczakiem.
Czy to jest to konieczne
-
- 500-600 g ciasta francuskiego;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 2 żółtka;
- 2 szynki (kurczak);
- 3 małe ziemniaki;
- 1 główka cebuli;
- 70 g masła (margaryny);
- sól i pieprz do smaku).
Instrukcje
Krok 1
Ten przepis na ciasto z ziemniakami jest przeznaczony na blachę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm Przede wszystkim musisz przygotować nadzienie do naszego ciasta. Rozmrozić udka z kurczaka. W celu szybkiego rozmrożenia można je umieścić w zlewie z letnią wodą. Po rozmrożeniu szynki należy umyć i pozostawić do wyschnięcia.
Krok 2
Oddziel kurczaka od skóry i kości, a następnie pokrój kurczaka w drobną kostkę. Cebulę obrać, a następnie drobno posiekać (najpierw pokroić w krążki, odwrócić i zrobić to samo).
Krok 3
Ziemniaki obrać i opłukać w zimnej wodzie, pokroić w drobną kostkę i chwilę zostawić w zimnej wodzie, inaczej ziemniaki ciemnieją.
Krok 4
Do przygotowanego naczynia włożyć ziemniaki, cebulę i pokrojone tuszki z kurczaka. Posyp solą i pieprzem, a na całą tę masę zalej 2-3 łyżki wody. Następnie wszystko trzeba wymieszać.
Krok 5
Lekko ciepłe ciasto francuskie podzielić na 2 części: jedna część będzie stanowić spód ciasta, druga część zakryje spód ciasta. Rozwałkuj pierwszą połowę ciasta na cienką warstwę, mając nadzieję, że zmieści się na blasze do pieczenia. Przenieś blachę ciasta na natłuszczoną blachę do pieczenia.
Krok 6
Całe nadzienie ułożyć na warstwie ciasta, nie zapominając, że wzdłuż krawędzi ciasta należy pozostawić 2-3 cm (na szew). Masło (margarynę) pokroić na kawałki i rozsypać po całym nadzieniu.
Krok 7
Zawiń brzegi ciasta, które pozostały wolne, a następnie posmaruj brzegi ciasta żółtkiem jaja (możesz do tego użyć silikonowego pędzelka). Drugi kawałek ciasta rozwałkować i przykryć drugim kawałkiem ciasta, delikatnie zbliżając brzegi do brzegu ciasta. Zgodnie ze starą słowiańską tradycją w środku ciasta robi się otwór, przez który wydostaje się para.
Krok 8
Powierzchnię ciasta posmaruj żółtkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Ciasto będzie gotowe za 30-40 minut, stopień wysmażenia ciasta można sprawdzić po zarumienieniu ciasta.
