Kelp lub wodorosty od dawna znane są na świecie ze swoich korzystnych właściwości. Początkowo spożywali ją tylko mieszkańcy wysp. Wodorosty te były szczególnie popularne w Japonii i na wybrzeżach regionu Sachalin. Obecnie w wielu krajach wodorosty cieszą się zasłużonym szacunkiem i miłością.
Mit wodorostów
Siłę właściwości wodorostów odzwierciedla jedna z legend Kraju Kwitnącej Wiśni. Pewnego razu, za panowania cesarza Shan Ginga, kraj zaatakowali silni wrogowie. W tym momencie jego stan był wyczerpany, ludność kraju była gotowa do poddania się. Następnie władca złożył modlitwę do bogów o pomoc. I wysłali mu cudowny napój, który dał ludziom wytrzymałość, siłę, nieustraszoność i długie życie. Aby dostarczyć ten napój wszystkim mieszkańcom wysp, młoda córka cesarza wypiła go i poświęciła się rzucając się do morza. Bogowie zamienili go w wodorosty i obdarzyli go wszystkimi właściwościami napoju. Po tym, jak mieszkańcy kraju zakosztowali daru bogów, byli w stanie pokonać atak wroga.
Przydatne właściwości wodorostów
Ze względu na swoje dobroczynne właściwości mieszkańcy wysp nazywają wodorosty morskie żeń-szeń. Wodorosty zawierają kilkakrotnie więcej witamin i minerałów niż tradycyjna kapusta biała. Na przykład w wodorostach jest 2 razy więcej fosforu, magnezu i żelaza - o rząd wielkości, a sodu - 40 razy. Ponadto wodorosty te zawierają brom, cynk, mangan, kobalt, potas, jod, azot i siarkę.
Kelp ma wysoką zawartość witamin takich jak PP, beta-karoten, B1, B2, B5, B6, B12, C, D i E. Ich zawartość jest znacząca. Na przykład ilość witaminy C nie sięga tylko kiwi, pomarańczy i cytryn i pokrywa dzienne zapotrzebowanie, jeśli zjesz tylko 300 g.
Tak bogaty skład zapewnia zdolność wchłaniania minerałów i witamin z wody morskiej oraz, co najważniejsze, ich magazynowania.
Kompozycja mineralno-witaminowa działa pobudzająco na mózg, wzmacnia naczynia krwionośne, normalizuje poziom glukozy we krwi, stymuluje pracę tarczycy, wspomaga produkcję kolagenu, co wpływa na wygląd skóry, poprawia kondycję włosów, poprawia układ odpornościowy, obniża poziom cholesterolu. Kelp jest bardzo przydatny w przypadku dużego stresu psychicznego, szczególnie u dzieci. Ponadto wodorosty są silnym afrodyzjakiem zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn.
Wodorosty poddane obróbce termicznej nieco tracą swoje właściwości. Ważne jest również to, że wodorosty mają niską cenę i są sprzedawane w wielu punktach sprzedaży detalicznej. Cudowne wodorosty można spożywać nie tylko w czystej postaci lub w sałatkach i przekąskach, ale także dodawać do płatków zbożowych, zup i dań głównych.
Szkodliwe właściwości wodorostów
Aby ten produkt dał pożądany efekt, musi być spożywany regularnie, ale w ograniczonych ilościach. Ponadto należy pamiętać, że wodorosty stosuje się również jako środek przeczyszczający, dlatego ważne jest, aby nie przesadzać.
