Kurczak po Kaszmirze to bardzo oryginalny i ciekawy przepis na kurczaka. To danie nie tylko ozdobi świąteczny stół, ale również zachwyci Cię swoim niezwykłym kęsem!
Czy to jest to konieczne
- - 125 g niesolonych orzechów nerkowca
- - 4 obrane ząbki czosnku
- - 2,5 cm obrany korzeń imbiru
- - 2 zielone papryczki chili bez pestek
- - 1 łyżeczka mielony kminek
- - 2 łyżeczki mielona kolendra
- - 1/2 łyżeczki. Kurkuma
- - sok z 1 cytryny
- - 1 łyżka. l. olej słonecznikowy
- - 8 ud kurczaka bez kości i skóry
- - 400 ml mleka kokosowego
- - 1 laska cynamonu
- - sól i mielony czarny pieprz
- - 125 g małych listków szpinaku
Instrukcje
Krok 1
Odstaw 25 gram orzechów nerkowca do podania, a pozostałe posiekaj w robocie kuchennym z czosnkiem, imbirem, chili, przyprawami, sokiem z cytryny i 5 łyżkami zimnej wody na gładką pastę.
Krok 2
Rozgrzej olej na patelni i zrumień łuskane orzechy. Przełożyć na talerz łyżką cedzakową i odstawić.
Krok 3
Smaż kurczaka na tej samej patelni, następnie dodaj pikantną pastę i gotuj przez 2 minuty. Dodaj mleko kokosowe, laskę cynamonu, sól i pieprz. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 45 minut. Dodaj szpinak przed podaniem. Posyp prażonymi orzechami nerkowca.
