Rizoni to jedna z odmian włoskiego makaronu. Ten makaron przypomina wyglądem ryż. Dania z nim są bardzo smaczne i lekkie.
Czy to jest to konieczne
- - 12 włoskich pomidorów;
- - pół łyżeczki cukru;
- - pół łyżeczki soli (lub trochę więcej - do smaku);
- - garść kału;
- - 60 ml oliwy z oliwek;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 550 gr. makaron risoni;
- - 60 gr. Parmezan.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 160C. Pokrój pomidory na średnie kawałki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp solą i cukrem, piecz 1, 5 do 2 godzin - pomidory powinny wyschnąć i lekko pociemnieć na brzegach.
Krok 2
Usuń łodygę z kapusty jarmużowej, pokrój ją niezbyt drobno i przełóż do dużej miski. Posolić i lekko pomarszczyć rękami, aby kapusta była bardziej miękka.
Krok 3
Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu, dodaj wyciśnięty czosnek i smaż na złoty kolor. Zdejmij z ognia i pozwól olejowi ostygnąć.
Krok 4
Ugotuj risoni zgodnie z instrukcją na opakowaniu, włóż do durszlaka, pozwól makaronowi lekko ostygnąć, dodaj do miski z sałatką. Wlej schłodzoną oliwę z patelni, ale aby kawałki czosnku nie dostały się do sałatki - dla wygody możesz użyć sitka.
Krok 5
Wymieszaj, posol do smaku, do miski wrzuć pomidory i starty parmezan (zostaw trochę sera do dekoracji). Ponownie wymieszaj i podawaj, udekoruj startym lub cienko pokrojonym parmezanem.
