Bardzo prosta i jasna opcja na lekką letnią kolację! Podawaj idealnie z chipsami parmezanowymi i świeżymi, aromatycznymi liśćmi bazylii!
Czy to jest to konieczne
- - 2 kg pomidorów;
- - 2 łyżki stołowe. dobry sok pomidorowy;
- - tymianek, rozmaryn do smaku;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
- - sól, świeżo zmielony czarny pieprz;
- - bazylia i parmezan do podania według uznania.
Instrukcje
Krok 1
Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni.
Krok 2
Wybierając pomidory warto skupić się na domowych, mięsistych i soczystych – skoro to one są podstawą naszego dania, powinny mieć jasny, bogaty smak! Trzeba je umyć, wysuszyć i natrzeć oliwą z oliwek. Następnie zrób kilka nacięć na każdym pomidorze ostrym nożem, aby później nie było problemów ze skórowaniem.
Krok 3
Tak przygotowane pomidory wkładamy do naczynia ognioodpornego, obok wrzucamy aromatyczne zioła – rozmaryn, tymianek – i wstawiamy do piekarnika na kwadrans. Powinnaś mieć prawie zwęglone warzywa przed wyjściem. Nie potrzebujemy już ziół - można je wyrzucić.
Krok 4
Schłodzić pomidory do temperatury pokojowej. Kilka pozostawić (w zależności od ilości porcji) do podania, a resztę obrać i przesłać do robota kuchennego z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Następnie przelej do rondla, dodaj sok i zagotuj na średnim ogniu. Dopraw do smaku i pozostaw na kuchence na kolejne 5 minut na małym ogniu, mieszając łopatką.
Krok 5
Napełnij miski zupą, na środek każdej porcji umieść przechowywany pomidor, udekoruj świeżymi listkami bazylii i podawaj! Opcjonalnie możesz użyć trochę startego parmezanu i sosu pesto.
