Gotowanie smażonej cukinii to żmudne zadanie. Na początek cukinia musi być dokładnie oczyszczona z nasion i skórek. Ale rezultatem jest pożywne i bogate w witaminy danie. Nie jest wstydem postawić smażoną cukinię na świątecznym stole, jeśli odpowiednio ją udekorujesz.
Czy to jest to konieczne
-
- cukinia - 300 g;
- mąka pszenna (krakersy mielone) - 16 g;
- masło - 17 g;
- koperek zielony - 5 g;
- Sól
- przyprawa
Instrukcje
Krok 1
Do tego dania musisz wybrać młodą cukinię. Warzywa te łatwo się obierają i lepiej smakują. Ponadto nasiona bardzo młodych warzyw nie muszą być łuskane i są tak delikatne, że można je jeść. Cukinię należy obrać i obrać i pokroić w kółka. Kręgi powinny być cienkie, aby miały czas na smażenie, gdy tylko skórka stanie się złota.
Krok 2
Dodaj sól do mąki do smaku. Możesz dodać chmiel suneli lub szafran. Posiekaną cukinię należy panierować w solonej mące lub bułce tartej, a następnie smażyć z obu stron na oleju roślinnym. Lepiej zanurzyć cukinię we wrzącym oleju, aby nie miały czasu na nasycenie tłuszczem. Jak tylko utworzy się złota skórka, cukinię należy usunąć z ognia.
Krok 3
Teraz możesz położyć smażoną cukinię na naczyniu, na wierzchu położyć smażone plastry cebuli, polać masłem lub kwaśną śmietaną. Gotowe danie udekoruj ziołami i podawaj. Jako dodatek możesz użyć sosu.
Krok 4
Możesz zrobić różne sosy do smażonej cukinii. Cukinia pasuje zarówno do sosów warzywnych, jak i mlecznych. Wersja klasyczna - mieszaj czosnek, pietruszkę i zioła w dowolnych proporcjach i podawaj z cukinią. Możesz mieszać czosnek i zioła z serem feta i kefirem - będzie niezapomniany smak.
Krok 5
Sos grecki, mleczny i śmietankowy nadaje się również do cukinii. Aby przygotować sos grecki, natrzyj ogórek na tarce, wymieszaj z czosnkiem, twarogiem i śmietaną. Sos mleczny powstaje z mleka, mąki i masła. Konieczne jest podawanie mąki i stopniowe wprowadzanie masła i mleka. Sos mleczny może nie tylko doprawić cukinię, ale także polać ją po usmażeniu i trochę poddusić. Sos śmietanowy doskonale podkreśla smak cukinii. Do jego przygotowania weź śmietanę, mąkę, zmielony czarny pieprz. Zagotuj śmietanę i dodaj zarumienioną mąkę i zmielony pieprz. Sos jest gotowy.
