Blancmange to delikatny i pyszny deser kuchni francuskiej. Każdy miłośnik słodyczy zdecydowanie powinien tego spróbować.
Czy to jest to konieczne
- - mleko - 500 ml;
- - migdały - 100 g;
- - cukier puder - 80 g;
- - żelatyna - 6 g.
Instrukcje
Krok 1
Wlej wodę do rondla i podpal. Wrzuć migdały do wrzącej wody i trzymaj w niej przez 3 minuty. Po upływie czasu przenieś go do durszlaka, spłucz zimną wodą. Wszystko to jest niezbędne, aby skórka migdałów była łatwiejsza do usunięcia.
Krok 2
Obrane migdały należy zmielić na mąkę za pomocą robota kuchennego.
Krok 3
Wlej żelatynę do osobnej miski i napełnij ją odrobiną ciepłej wody. Pozostaw go w tym stanie, aż puchnie.
Krok 4
Wlej mleko do rondla. Połącz go z cukrem pudrem i mielonymi migdałami. Podpal miksturę, zagotuj, a następnie ostudź przez 10 minut. W ten sposób uzyskuje się mleko migdałowe.
Krok 5
Przecedź mleko migdałowe przez sito. Dodaj do niego żelatynę, a następnie dokładnie wymieszaj. Rozprowadź powstałą mieszaninę do foremek i wstaw do lodówki na 2 godziny, aby stwardniała. Migdałowy budyń jest gotowy!
