Bardzo smaczne i oryginalne danie uzyskuje się z nadziewanego bakłażana przygotowanego w formie butów.
Czy to jest to konieczne
- - 4 bakłażany;
- - 300 g mięsa mielonego;
- - 1 marchewka;
- - 1/3 szklanki ryżu;
- - 1 jajko kurze;
- - 1 cebula;
- - 1 pomidor;
- - 100 ml soku pomidorowego;
- - 50 g zielonej cebuli;
- - 100 g sera (twarde odmiany);
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj farsz (wieprzowo-wołowy). Zagotuj ryż do połowy ugotowanego. Drobno posiekaj cebulę i lekko podsmaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj startą marchewkę, smaż dalej przez kolejne 5 minut.
Krok 2
Następnie włożyć pokrojonego w plastry pomidora, wcześniej obranego i mieszając od czasu do czasu smażyć z warzywami przez 5 minut. Do mięsa mielonego dodać ryż, podsmażyć, posiekaną zieloną cebulkę, sól, pieprz, dobrze wymieszać i na razie odstawić.
Krok 3
Zbierz równe bakłażany o tej samej lub w przybliżeniu tej samej szerokości i długości i umyj je. Odetnij wierzch bakłażana i „spód” - zieloną część ostrym nożem. Zeskrob miąższ łyżką. Miąższ i bakłażan włożyć na godzinę do osolonej zimnej wody, aby usunąć z nich gorycz.
Krok 4
Drobno posiekaj miąższ bakłażana i dodaj do mielonego mięsa. Do mięsa mielonego włożyć również jajko, suszoną pietruszkę i koperek (jeśli jest). Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
Krok 5
Napełnij buty mielonym mięsem i ułóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Do każdego wlej trochę soku pomidorowego.
Krok 6
Gotuj w piekarniku w temperaturze 220°C przez około 1 godzinę. Połóż pokrojony ser na baletnice 5 minut przed gotowaniem. Podawać na gorąco.
