Galaretka stała się tradycyjnym daniem w wiele świąt, zwłaszcza w Nowy Rok. Ta zimna przystawka podawana jest w jednym dużym naczyniu lub przygotowywana w porcjach za pomocą małych foremek. Aby zaskoczyć swoich gości wystarczy zrobić niecodzienną prezentację. Galaretki można przygotować bezpośrednio w pomidorach. Okazuje się bardzo oryginalny.
Czy to jest to konieczne
- - pomidory 6-7 sztuk
- - filet z kurczaka 200 g
- - marchewka 150 g
- - cebula 150 g
- - żelatyna 20 g
- - sól i pieprz
Instrukcje
Krok 1
Obierz marchewki i cebulę i grubo posiekaj: cebulę - na cztery części, a marchewki - na 6-8 części.
Krok 2
Do ugotowania kurczaka wystarczy litr wody. Zanurz w nim filety i przygotowane warzywa, nie zapomnij też o soli i pieprzu. Aby bulion był bardziej aromatyczny, możesz dodać do niego 5-6 ziaren czarnego pieprzu i 2-3 liście laurowe. Ugotuj kurczaka do miękkości. Zagotowanie wody zajmie około 20-25 minut.
Krok 3
W przegotowanej wodzie (wystarczy 150 ml) żelatynę należy namoczyć i pozostawić na chwilę do spęcznienia. Dokładny czas zostanie wskazany na opakowaniu. Czasami wystarczy 15-20 minut.
Krok 4
Ugotowany filet musi być drobno posiekany. Z bulionu należy usunąć marchew, cebulę, a także liście laurowe i pieprz, a sam bulion należy przefiltrować, aby uzyskać bardziej przejrzysty wygląd. Do pracy potrzebujesz tylko jednej szklanki powstałego bulionu z kurczaka, dodaj do niej żelatynę i zagotuj. Ale w żadnym wypadku nie gotujemy.
Krok 5
W przypadku galaretki lepiej wziąć duże pomidory, umyć je, odciąć wierzch i usunąć miąższ. Należy to zrobić ostrożnie za pomocą łyżeczki. Skórka pomidora nie może być uszkodzona, w przeciwnym razie wszystko zostanie zrujnowane.
Krok 6
Faszeruj pomidory i napełnij je bulionem. Naczynie wkładamy do lodówki na co najmniej 6 godzin, aż płyn całkowicie się zestali. Po określonym czasie galaretka jest gotowa do użycia.
