Gnocchi to włoskie knedle ziemniaczane. Są pyszne zarówno samodzielnie, jak i jako dodatek do pierwszych dań. A jeśli ugotujesz je z aromatycznymi ziołami, rodzina z pewnością poprosi o więcej!
Czy to jest to konieczne
- Na 1 porcję:
- - 2 duże bulwy ziemniaka;
- - 1 małe żółtko;
- - 2 łyżki stołowe. mąka;
- - 0,5 łyżki stołowej. masło;
- - mała garść twoich ulubionych ziół;
- - pieprz i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować ziemniaki. Aby to zrobić, upiecz umyte i wysuszone bulwy w soli w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Czas gotowości będzie zależał od odmiany - sprawdź gotowość nożem, który powinien łatwo wejść do rośliny okopowej.
Krok 2
Trochę schłódź ziemniaki, ale nigdy do końca. Obierz go z „kurtki” i przetrzyj przez sito, aby uzyskać puree.
Krok 3
Lekko oprósz powierzchnię roboczą mąką. Połóż na nim tłuczone ziemniaki i dodaj żółtko, drobno posiekane zioła, sól i pieprz do smaku. Zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając trochę mąki. Ilość będzie również zależeć od tego, jak bogaty jest twój rodzaj ziemniaka.
Krok 4
Ciasto zwinąć w sznurek i pokroić na małe kawałki - wielkości czereśni. Następnie nadajemy kształt przyszłym produktom: bierzemy zwykły widelec i przykładamy piłkę bliżej jego podstawy. Lekko dociśnij połowę kuli, lekko ciągnąc, aby utworzyć rowki: w ten sposób gotowe kluski będą lepiej stykać się z sosem.
Krok 5
Zagotuj wodę i gotuj w niej gnocchi przez około pół minuty.
Krok 6
Rozpuść masło z patelni i dodaj trochę świeżych posiekanych ziół do smaku. Smaż na nim pierogi przez pół minuty i podawaj!
