Prosty przepis na pyszne wypieki ma wielką wartość. Mając w swoim arsenale kilka prostych opcji, zawsze możesz zadowolić swoich bliskich przyjemnym deserem.
Do przygotowania ciasta będziesz potrzebować:
- 2 szklanki mąki;
- 1 szklanka miodu;
- pół szklanki cukru;
- 2 jajka;
- 1 łyżka masła
- pół łyżeczki sody oczyszczonej;
- trochę octu stołowego (do gaszenia sody).
Każdy kulinarny specjalista może według własnych upodobań dodać do smaku cynamon, kruszone orzechy, pestki słonecznika czy goździki.
Instrukcje
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest wymieszanie cukru i stopionego miodu w osobnym pojemniku (pożądane jest, aby cukier był całkowicie rozpuszczony); i w jeszcze nie schłodzonej mieszaninie, ciągle mieszając, stopniowo dodawaj całą mąkę. Miód do konsystencji półpłynnej dobrze topi się w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej.
Powstałe ciasto pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia (nie należy schładzać ciasta – skomplikuje to dalsze jego przygotowanie; lepiej umieścić je w pojemniku z rozszczelnionym wieczkiem, aby nie wysychało podczas stygnięcia), następnie rozbij i zamieszaj w nim jajka.
Dodaj sodę do ciasta, po zgaszeniu octem stołowym. Następnie ciasto należy zagnieść szczególnie ostrożnie, aby soda była w nim rozprowadzana tak równomiernie, jak to możliwe. To bardzo ważny etap, ponieważ zależy od tego, czy wycięty z ciasta piernik będzie równomiernie rósł podczas pieczenia. Dodając sodę upewnij się, że nie ma w niej grudek.
Mieszankę dobrze zagnieść, aż będzie gładka (na kroju nie powinno być żadnych nierówności, nierówności, grudek ani wtrąceń). To zajmie trochę czasu.
Do ciasta dodajemy roztopione masło (nie powinno być zbyt gorące; wystarczy, że jest ciepłe). Na tym etapie do ciasta można dodać (opcjonalnie) niewielką ilość posiekanych orzechów, cynamonu i/lub goździków. Dozwolone są wszelkie dodatki smakowe lub aromatyczne połączone ze smakiem i zapachem miodu (do smaku).
Następnie rozwałkuj powstałe ciasto na grubość pół centymetra, wytnij pierniki o dowolnej konfiguracji za pomocą foremek (lub tylko szklanki i noża) i połóż je na zimnej blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym.
Pierniki należy piec w piekarniku w temperaturze 200-220C przez około 10 minut. W rezultacie ciasto powinno się zrumienić i nabrać przyjemnego złotego odcienia. Musimy starać się nie przesadzać z piernikami w piekarniku, w przeciwnym razie mogą stać się twarde.
Przed podaniem gotowe ciastka miodowe należy schłodzić w temperaturze pokojowej. Następnie możesz (opcjonalnie) ozdobić je glazurą, fondantem lub pudrem dekoracyjnym; lub po prostu posyp cukrem pudrem.
