Na świątecznym stole nie może zabraknąć dania mięsnego. Dla urozmaicenia gotuj soczyste mięso z oryginalnym sosem z awokado. Z tego dania na pewno dostaniesz kulinarną rozkosz.
Czy to jest to konieczne
- 1 kg cielęciny lub wołowiny,
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek,
- sól dla smaku
- mielona czerwona papryka do smaku.
- Na sos:
- 2 awokado
- pół cytryny
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki musztardy.
Instrukcje
Krok 1
Mięso dobrze myjemy, moczymy w zimnej wodzie i zostawiamy na 15-20 minut. Wodę spuszczamy z mięsa, suszymy serwetkami lub papierowymi ręcznikami. Pokrój na małe kawałki, zawiń każdy stek w torebkę i odetnij. Sól i pieprz do smaku, pozostawić do zamarynowania na półtorej godziny w lodówce pod pokrywką (można zawinąć mięso w torebkę).
Krok 2
Na patelni rozgrzać dwie łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek, smażyć steki po około dwie minuty z każdej strony (patrz grubość steków na czas smażenia). Wszystkie kawałki mięsa nie zmieszczą się na jednej patelni, dlatego lepiej smażyć na dwóch na raz. Posolić mięso do smaku.
Krok 3
Każdy kawałek smażonego mięsa zawijamy w folię na 5-10 minut (na chwilę, w trakcie przygotowywania sosu).
Krok 4
Wyciśnij sok z połowy cytryny. Awokado umyć i obrać, pokroić na kawałki. Włóż awokado do blendera, wlej sok z cytryny, dodaj pół łyżeczki musztardy i ubij. Sos jest gotowy.
Steki podawać z sosem z awokado. Udekoruj pomidorami i papryką.
