Miłośnicy kawy pokochają niezwykły przepis na galaretkę kawową. To danie pochodzi z Peru. Poza tym galaretka byłaby dobrym deserem. podana ilość jedzenia wystarcza na 5 porcji.
Czy to jest to konieczne
- - mleko - 1 l;
- - czekolada - 120 g;
- - cukier - 200 g;
- - ziarna kawy - 50 g;
- - jajka - 4 szt.;
- - wanilina - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Dodaj wanilinę do mleka i podpal. Doprowadzić do wrzenia.
Krok 2
Ziarna kawy (muszą być usmażone) wsypać do mleka, dusić przez 5 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw do zaparzenia na 15 minut.
Krok 3
Gotowanie karmelu. 100 g cukru wymieszać z 1/2 szklanki wody, podpalić. Gdy cukier się rozpuści, usuń syrop z ognia.
Krok 4
Do gorącego syropu cukrowego dodać czekoladę (pokrojoną na kawałki), wymieszać. Czekolada całkowicie się rozpuszcza.
Krok 5
Przecedź mleko przez sitko, aby usunąć ziarna kawy.
Krok 6
Wlej mleko do syropu czekoladowego.
Krok 7
Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z pozostałym cukrem.
Krok 8
Do żółtek wlać mleko z cukrem, wymieszać. Nastawiamy na mały ogień na 10 minut, aby zagęścić galaretkę. Ciągle mieszaj, nie doprowadzaj do wrzenia. Schłodzić galaretkę do temperatury pokojowej.
Krok 9
Wlewamy go do foremek i wysyłamy do lodówki, aż zgęstnieje. Smacznego!
